Det finns paradisäppelträd lite överallt här i Solna. Och säkert på en massa andra ställen runt om i landet också. Passa på att plocka lite vettja. Man kan göra en helt fantastiskt god gelé på dessa små raringar. Dessutom (som jag alltid tjatar om) är det en perfekt "gåbortpresent", jag menar vem blir inte glad över att få en burk hemmagjord gele eller sylt? Förra året testade vi även att göra picklade paradisäpplen som tillbehör till ostbrickan. Gott, helt klart värt att testa - men gelen var godare och det är inte så mycket frukt i år, så det blir till att prioritera...

• Lägg äpplena i en syltgryta med 5 dl vatten. Låt dem småkoka i ca 45 minuter tills de blir mjuka. Mosa sönder dem med en träslev.
• Häll fruktmassan i en silduk över en skål och låt den självrinna i några timmar eller över natten. Låt dig inte frestas att krama ur silduken om du vill ha en vacker, glasklar gele.
• För att utvinna mer saft lägger du tillbaka fruktmassan i en gryta med 3 dl vatten och kokar upp den på nytt. Flytta över massan till silduken och låt den självrinna i ytterligare några timmar.
• Mät upp saften och beräkna 5,3 dl socker per 6 dl saft. Blanda sockret och saften och rör om på svag värme tills allt socker har löst sig. Höj temperaturen och låt blandningen koka livligt tills den nått stelningspunkten (105 grader/geleprovet).
• Skumma. Häll gelen i heta, steriliserade glasburkar och förslut dem.

Julkort anno 2011

När du sedan är på banan, ja då är det bara att köra igång. Löpande bandprincip är inte fel. Jag tycker att det är rätt avkopplande att ha små miniprojekt som jag kan sysselsätta händerna med medan jag tittar på TV. Att måla motiven till julkorten är typiska miniprojekt som passar utmärkt framför TV:n. Det finns personer som tycker att jag är galen som julpysslar året runt. Som tror att man skulle vara less på julen när den väl kommer. Men jag tycker inte att det är speciellt kul att papperspyssla något annat. Och inte tusan förstörs decembers julstämning av att jag råkar julpyssla och måla en tomte i juli? Nope.

• Det gör mig snarare till en harmonisk person som har koll på läget (i alla fall fram till 16:e december då jag kommer på att jag glömt att skicka korten.....) 
• Det är lite kul att tjuvstarta - man kan få till kort som är juliga på ett väldigt otraditionellt vis. Eller vad sägs om detta kort som jag pysslade en varm sommardag för några år sedan? 
•  Dessutom har i alla fall jag rätt svårt att hitta tid till pyssel under december.

Eller så gör du som jag och Karro brukar göra: boka in en pysselhelg och gör alla kort på ett bräde. Alltid kul att vara flera, dessutom kan man låna prylar av varandra. Och bli inspirerad av den andres alster. Men framför allt handlar det ju om att umgås. Och dricka glögg.

Mitt absolut bästa julkortstips är annars att göra en skiva. Jag brukar bränna en blandskiva med julmusik och skicka som julkort. Det är väldigt uppskattat, det kostar inte många kronor (faktum är att det till och med är billigare än hempysslade vanliga kort) och det gör mottagaren glad i flera års tid. Här gör jag det ganska enkelt för mig: jag pysslar ett original och scannar in det. Sedan kan jag lägga på låtlistan med hjälp av datorn - för jag kan inte skriva 18-20 låtar läsligt på en så begränsad yta som ett CD-konvolut. Brukar också passa på att skriva några rader om året som varit. Bara för att jag kan.

Här kan du se tidigare års julskivor: 2003, 2005, 2006 och 2008. (2009 fungerade inte min dator, så den skivan upptäckte jag att jag aldrig har bloggat. Och 2010 blev det ingen skiva alls)

Nu ska jag sluta skriva. Detta inlägg är redan alldeles för långt. Men som sagt:  kör igång i tid. Och gör det med ett glas inspiration (läs: glögg) i handen vettja!

Glöm inte att kolla in kategorin Planering för mer tips!

Okej, dags att snacka lite allvar. Om vi flyttar fram bandet till mitten av december så är "folk" tokstressade, för då har man kommit på att det bara är några dagar kvar till jul. No shit, Sherlock! Klart att man blir stressad av att inte ha koll på läget.

Nej, jag är inte det minsta orolig för de flesta av er. Herregud, läser du denna blogg är du ju redan en julgalning. Gissar jag :-) Men en snabbkoll på Google Analytics visade att rätt många hamnar här efter att ha googlat jul + planering. Så this is for you:

Vad kan man göra för att undvika julstressen? Massor skulle jag vilja säga! Det behöver inte innebära att man lever med julen året runt. Det betyder bara att man slipper en hel del av stressen och pressen. Både den ekonomiska och den mentala.

Just nu är det en rätt bra tid att göra en grovplanering. Därför att just nu kan man se på julen utan det romantiska skimret som lätt faller över en i november och december när livet levs i en glöggdoftande tillvaro.

Upplever du julen som stressig? Ta då en halvtimme här och nu. Fundera på vad som inte varit bra de senaste jularna. Har du suttit i vild förtvivlan den 16:e december och skrivit alla julkorten i år igen? Har du slagits med resten av stan den 23:e december för att julklapparna inte är färdiga? Har du slavat för att få hemmet skinande blankt till julafton, så när tomten kommer känner du dig som en urvriden disktrasa? Eller ägnat dig åt matlagning i såna mängder att soptunnan fick äta den största delen? Glömde du kanske bort att julen kostar pengar?

När du hittat dina stressområden är det faktiskt rätt enkelt. Skriv ner dem. Och gör nåt åt dem!

• Julklapparna kan med fördel köpas under hela året. Läste ett tips nånstans om att köpa julklappen samtidigt som man köper födelsedagspresenten till respektive person. Dels sprider man ut kostnaden över året, men även för att man ändå har fokus på den personen för tillfället. Det blir lättare att hitta just den där perfekta klappen när man koncentrerar sig på en person i taget. Minns inte var jag läste tipset, men om du känner dig träffad: säg till så att jag kan länka! (I mitt fall så skulle det vara en urusle idé - ALLA utom min syster och jag fyller år i mars/april. Men det kanske funkar bättre för dig?!)
• Städningen kan också påbörjas i tid. Röj lådor och garderober under hösten. Se till att städa ordentligt inför advent, så räcker det med de vanliga veckostädningarna fram till jul. Och glöm inte RUT. Det är rätt billigt att köpa städhjälp, och gud vad det är värt det.
• Sen är det det där med maten. För det första gäller planering även här. För det andra så behöver man kanske inte laga så mycket av allt. Och för det tredje: ta hand om dina rester så kan du slappa mer i mellandagarna.

Jag tänkte därför köra lite planeringsinlägg från och med nu och fram till jul. Komma med lite konkreta tips på vad man kan hitta på för att underlätta livet i december. Sparka lite, både på mig själv och på er. December är tillräckligt intensiv med firmafester, luciafirande, skolavslutningar, glöggfester och matlagning inför dopparedagen för att avklaras utan en plan, och utan lite förberedelse.

Titta in igen imorgon, då ska vi prata om julkort.

 

• Finhacka chilin och paprikan i matberedare. (tillsätt chilin först och sedan paprikan).
• Lägg sockret och vinägern i en stor gryta och låt sockret smälta på svag värme.
• Tillsätt chilihacket när sockret har smält och låt det koka i ca 15 minuter. Skumma.

 

• Rensa bären (de behöver dock inte repas) och lägg i en stor gryta. Tvätta rabarbern och skär i 2 cm långa bitar och lägg i grytan.
• Dela vaniljstången och lägg ner i grytan.
• Slå på vatten och koka på svag värme under lock tills bär och rabarber avgivit saft. Hjälp till med en mosstöt för att få ut maximalt med saft. Tillsätt citronsaften precis i slutet.
• Slå upp massan i silduk och låt saften självrinna i några timmar eller över natten.
• Mät saften och slå tillbaka den i (den diskade...) grytan. Tillsätt sockret och koka upp.
• Skumma ytan noga och koka saften i ytterligare 15 minuter. Rör om så att sockret smälter.
• Ta av grytan från värmen. 

Om saften ska frysas: Låt saften svalna. Fyll upp på halvlitersflaskor, men fyll inte hela vägen upp - den sväller ju i frysen...

Om saften ska konserveras: Tillsätt konserveringsmedel enligt tillverkarens anvisningar. Häll upp på sterila flaskor och förslut.

• Rensa och skölj bären noga. Skär bort citronskalet utan att få med det vita, tärna skalet fint, fint.
• Lägg bären i en panna med saft och skal från citronen. Småkoka tills bären är mjuka.
• Dela vaniljstången och skrapa ur den. Lägg både stång och frön i marmeladen.
• Blanda ner och lös sockret. Höj sedan värmen och låt det småkoka tills massan klarar marmeladprovet/105 grader.
• Ta bort vaniljstången. Häll upp på steriliserade burkar.