Grillad baconsvamp! Åhh så gott
Har ni blivit less på att grilla än? Inte jag. När man bor i lägenhet utan grillplats hinner man liksom inte tröttna... Men OM du hunnit tröttna så tycker jag att du ska testa detta tillbehör: Baconsvampar :-)
Bryt bort foten från en champinjon. Fyll håligheten med färskost (min favorit är Cantadous 4 peppar) och linda in svampen i bacon. Fäst med tandpetare eller spagetti. Räkna med ca 1 msk ost och 2-3 skivor bacon per svamp, allt beroende på svampens storlek så klart.
Grilla svampen ca 5 minuter på den ostfria sidan, och ca 1-2 minuter på ostsidan.
Vad stoppar du på grillen i helgen? Och framför allt: vad har du för tillbehör? :-)
Förnya grilltillbehören: Gör en kikärtssallad!
Jag gillar kikärtor. Mycket. Om jag inte orkar fixa något att äta efter jobbet är det en burk kikärtor som räddar livet på mig. Kikärts- och purjolökssoppan som jag gjorde för nån månad sedan var också en riktig höjdare.
Godast är ändå att göra en kikärtssallad. Detta är dessutom ett perfekt grilltillbehör; man blir rätt mätt på den så det behövs ingen potatis till. Om man inte vill så klart. Och eftersom det är gott med potatis så vill man ha allt :-)
Bottna ett fat med ruccola. Häll över sköljda kikärtor och finhackad röd lök. Häll på dressing enligt tycke och smak (vilket i mitt fall innebär 2/3 balsamico, 1/3 olivolja, vitlök, dijonsenap, salt och peppar), halverade coctailtomater och smula över fetaost på toppen.
På grillen i söndags hamnade tre olika spett: Kycklinglår och färsk coctailchorizo på det första. Paprika och lök på det andra. Champinjoner på det tredje. Såsen var latast möjliga: Creme fraiche Paprika/Chili
Och eftersom det är gott med potatis så fick det bli lite tunt skivad potatis i ugnen. Det fick ingen nöd på oss den dagen heller.
Det är bannemig inte konstigt att man går upp i vikt på semestern... But it's all worth it!
På grillen: Mozarellafyllda kycklinglår
Sommartider är grilltider, och vad jag förstått börjar folk bli ganska less på det ungefär vid den här tiden på året, det har en tendens att bli lite same, same but different. Eftersom jag inte har någon grill så tillhör jag inte dem som blir less. Jag njuter fortfarande av varje grilltillfälle, men det betyder ju inte att man inte kan variera sig.
I lördags gjorde jag en ny variant. Kycklinglår som fylldes med en tesked pesto och en sjättedel av en mozarellaboll, sedan lindades till ett prydligt paket med tre skivor bacon. Tillagade dem i ugnen och bara lät dem gå snabbt på grillen för att få grillsmak och krispighet på baconet.
Till det blev det färskpotatis i foliepaket och en sallad på spenat, nektariner, coctailtomater och mozarella. Man behövde inte gå hungrig ifrån bordet den dagen :-)
