Inspiration: Dukning

Att skapa ett vackert bord är något jag gillar mycket. Det blir en sån välkomnande stämning när man inte bara lagt omsorg på det man äter, utan även på det man äter på. Om man har ett neutralt porslin kan  man förändra bordet med väldigt enkla och billiga medel. Sånt som redan finns i skåpen eller utanför knuten.
 
Såg tillexempel en väldigt rolig detalj (som tyvärr inte lyckats fastna på bild) där man hade tagit martiniglas, knutit fast placeringskort runt foten och sedan lagt en färgglad julgranskula i glaset. Effektfullt och kan - om man har martiniglas vill säga - göras av saker som man redan har.

Julen 2013 skickade syster ut mig och systersonen i skogen för att klippa grankvistar. Kvistarna lades i mitten av bordet. De fick sällskap av två ljusslingor och några vita rosor. I övrigt: vitt porslin och vita servetter. Röda detaljer från tallriksunderläggen, men vitt skulle fungera precis lika bra.
 
 
 
 
Om vi backar bandet till 2012. Samma porslin. Samma snapsglas. Samma tallriksunderlägg. Annorlunda dricksglas och servetter. Och denna gång var det värmeljus och några röda rosor som prydde bordet. Som vas till de nedklippta rosorna använde vi udda sockerskålar och gräddkannor.
 
 
Hittade bara en stackars mörk och hemsk bild från 2011. Men det är samma porslin. Samma glas. Istället för att ställa ut nubbeglasen vid varje plats så ställde vi dem i grupp på bordet, så att det utgör ett litet blickfång. Den här gången hade vi en röd duk på bordet och lite guldiga blad.
 
 
Kan naturligtvis inte låta bli att slänga in lite inspirationsbilder ifrån Chicago när jag ändå är i gång. Det vore ju en synd att låta bli :-)
 
Denna dukning gillar jag. Mycket. Lager på lager. Porslin och glas som kan användas året runt. Detaljer i rött som är enkla och inte behöver kosta en miljart pengar. Tummen upp för den.
 
Samma med denna. Porslinet håller året runt. Det som JULIGT är, återigen, textilierna. Assietterna har snöflingor och blir iofs lite säsongsbetonat - men då har man i alla fall en säsong som räcker hela vintern, istället för bara under julen. Och min favorit: att ha grovsalt i ljuslyktor. Skapar en känsla av frost och snö, samtidigt som ljuset står stadigt.
 
 Denna är lite gränsfall med det röda och gröna (ur porslinsinköpssynvinkel alltså). Men samtidigt är det så pass ljust, att det skulle kunna funka fint till en kitchig påskdukning om man fångar upp mycket av det gröna i tyg och servetter. Kottarna på bordet ger en rustik och hemtrevlig känsla som jag gillar. Denna dukning skulle kunna innehålla en del trä och grövre tyger för att ytterligare späda på det rustika. 
 
Gillar't! Återigen. Porslin för året runt-bruk. Detaljer som skapar julen. I detta fall röda bordstabletter, en julgranskula i en skål vid varje kuvert och ett maffigt och vackert blomsterarrangemang, som i och för sig behöver vara lite mindre i verkliga livet - det är ju trevligt att SE personen på andra sidan bordet om man ska föra ett samtal. Men det är fortfarande en fin inspiration :-)

Vanilj

Inför stundande julbak och godistillverkning tänkte jag bjuda på ett litet tips, nämligen vaniljpulver på burk. Pulveriserad vaniljstång helt enkelt. Detta är inte nån nyhet längre, men det är inte destå mindre fiffigt för den sakens skull.
 
Jag gillar detta, då det gör att man kan smaksätta med bara lite vanilj, istället för att behöva ta fram en hel vaniljstång ur sin förpackning. Toppen så här i godistider :-)
 
Pssst... Senare idag blir det tävling. Bara så ni vet :-)
 

Sprit med smak av jul

Det finns vissa saker som måste bo i mitt barskåp. Vodka så klart. Gin. En mörk rom. Diverse olika likörer som funkar att dricka som de är eller ha i drinkar (cointreau, kaluha, baileys, minttu för att nämna några). Och Jägermeister. Så himla gott att ha en skvätt jäger i en kopp Earl Grey. Mums.
 
Sen finns det smaker som kanske inte är så lättblandade. Sånt som smakar jul. Kryddor, kanel, ingefära. Inte världens mest flexibla drinkbaser kanske, men åhh så gott. Här kommer tre av mina juliga favoriter:
 
 
Becherovka är en tjeckisk kanelsprit. En riktig höjdare att spetsa lättglöggen med. Eller att ha i the. Fick även tips av en gammal kollega att använda den i griljeringen till julskinkan och det blir en riktig höjdare. Har du vägarna förbi Prag så rekommenderar jag verkligen att du köper med en flaska hem. För den som inte har vägarna förbi Tjeckien den närmsta tiden så finns den även i Systembolagets beställningssortiment.
 
Fireball är en whiskeylikör som även den har smak av kanel. Fireball funkar även denna utmärkt att spetsa glöggen med. Men om jag ska vara helt ärlig så smakar den allra bäst när den är kroppstempererad och man sippar direkt ur flaskan haha (det följer alltid med en flaska på festivaler...)
 
Ginger Vodka från Virtuous Spirits är min nya favorit. Jag älskar ingefära och denna har rejält med smak av RIKTIG ingefära (dvs inte en massa konstiga aromämnen). Hittills har jag testat att drinka den med färskpressad clementinjuice. Jag har även provat att spetsa Blossa12 med denna (då fjolårets glögg var väldigt god, men lite för vek med ingefäran enligt mitt tycke). Så gott! Återigen är det systembolagets beställningssortiment som gäller.
 
Jag ska testa att göra en äppelglögg. Sen blir det upp till bevis för att se vilken av de tre ovanstående som passar bäst att spetsa glöggen med :-)
 
Ha en riktigt fin lördag!

2012 års sista glöggrecension: Tegner & Son, Wilcks Fat

Förra året blev det en hel del glöggrecensioner. Men det var en stackars flaska som lämnades oöppnad. Inte för att jag inte var sugen på den. Inte för att jag inte ville fullfölja mitt uppdrag. Utan för att jag helt enkelt inte lyckades få upp korken på flaskan.
 
Detta är ännu en glögg från Tegner & Son. Fjolårets absoluta favoritglögg kom just från Tegner & Son, Biskopens Blandning. Så ni ska tro att jag varit nyfiken på att testa denna. Och blivit frustrerad över mina veka händer. Inte ens tjurighet hjälpte. Det är tur att det finns stora starka karlar som kan hjälpa till ibland. Och nej, jag har inte hinkat glögg till frukost. Den testades igår kväll. För att vara ärlig så fick jag upp flaskan redan i våras när föräldrarna var på besök. Stor stark pappa, ni vet. Så jag provsmakade då, men det kändes inte så relevant att skriva en glöggrecension då. Sista skvätten i flaskan tog jag i går kväll, och då blev det dags att skriva ner mina åsikter.
 
 
Så här kommer 2012 års sista glöggtest: Wilcks fat. Detta är en riktigt god glögg. En klassisk rödvinsglögg som gör att mun, strupe och mage blir varm och god och glad. Lagom söt. Det som är lite oklassiskt med denna är kryddningen. Eller... Kryddningen är klassisk, men har ett rejält tillskott av kardemumma. I min mun är detta något mycket positivt.
 
Alkoholhalt 14,5%.
 
Betyg:
1. Hej soptunnan!
2. Flaskan blir uppdrucken, men inskaffas inte igen
3. Helt okej. Kan absolut köpas igen om favoriterna är slut.
4. Toppen! Detta blir en återkommande glögg.
5. Underbar. Denna måste hamstras för att aldrig någonsin riskera att vara utan.
 

Apelsinblommor, citronskal och pomeransskal

För tredje året i rad fick jag vara med och smaka Årets Julsnaps. Det är för övrigt 20:e året i rad som en speciell julsnaps tas fram. Att höra kryddmästaren Jonas Odland berätta om snapsen är alltid lika roligt. Han har skapat snapsen de 19 senaste åren, så det är en rutinerad räv som skapar nubben.
 
 
Att smaksätta en julsnaps, berättar Jonas Odland, innebär en del problem. Man vill hitta en smak som passar till så många rätter som möjligt på julbordet, utan att för den sakens skull bli flat och tråkig. Därför börjar man med en klassisk aquavitkryddning. Då passar det fint till sillen. Sen tillsätts lite sherry för att runda av smakerna lite. Göra så att den funkar även för dem som inte är hardcore-snapsare.  
 
 
Sen ska man då hitta årets smak. Som i år alltså går i citrusens tecken. Apelsinblommor, citronskal och pomerans. En hint av russin. Skapad för att passa till övriga delar av julbordet. Laxen tillexempel. Citrustonerna gör att snapsen inte bara funkar över hela julbordet. Den ska även funka fint till desserten. Och det kan jag mycket väl tänka mig. I alla fall om desserten består av något som innehåller mörk choklad.
 
Jag gillar den. Jag tillhör inte hardcore-snapsarna, så de har lyckats. Jag pratade med en mycket mer entusiastisk snapsare på minglet som också gillade den väldigt mycket, så denna verkar gå hem i båda lägren.
 
Även i år återfinns snapsen i beställningssortimentet. Jag tycker att det är dumheter att ha en vara som är så pass självklar i beställningssortimentet istället för på butikshyllan. Men men... Vill även du ha denna på ditt julbord så vill det alltså till att du lägger en beställning. 

Ahhh internet!

Godmorgon så här dan före dan! Det är kallt och snöigt och precis som det ska vara på julen. Hur har ni det som? Ligger ni i fas? Här tar vi det rätt lugnt faktiskt. Bara myser. Igår kläddes julgranen och idag blir det en sväng till en kompis och snusa bäbis. 
 
Igår gjorde jag något nytt: Västerbottensmör. Smaskigt som bara den och väldigt enkelt: Riv 500 gram västerbottenost och blanda med 500 gram mjukt smör, 1 dl neutral matolja och 1 tsk flingsalt. Blandas enklast genom att ta på sig gummihandskar och gegga med händerna... Gott som bara den! Det låter kanske som en stor mängd, men det funkar utmärkt att frysa också. Så det blev en ganska stor burk till kylen, en lagom skål till morgondagens julbord och två mindre burkar till frysen. SÅÅÅÅ gott! Testa vettja :-)
 
KRAM!

Bapelsin, gubbjävel!

Fy fan vad det är gott! Det är till och med så att jag äter frukost nu. Och åh vad jag har längtat efter dem! Detta är vad jag levt på den senaste veckan, och jag är så nöjd så :-)
 

Glöggfest anno 2012

 Rudolf med röda mulen-cupcakes
 
Polkabräck
 
Skinksnurror och salami
 
Rocky Road Fudge.
I min mun är dessa betydligt godare än klassiska RR

 
 
Pepparkakor, två sorters ädelost, chilicheddar och persimon
 
Kvällens huvudperson: glöggen!
Har fått en del frågor om vart glöggkolven är köpt. Detta är en Boda Nova som jag
köpte redan 2006. Har sett liknande från SagaForm bland annat på Åhlens och Cervera.
 
 

Sammanfattning av glöggtester

Har du hängt med ett tag så har du knappast missat att jag gillar glögg. Nej det var en lögn. Jag ÄLSKAR glögg. Det har recenserats en hel del glögg här på bloggen, eftersom jag har haft turen att få en hel del varuprover skickade till mig.
 
Tänkte att jag skulle göra ett samlingsinlägg så att man enkelt hittar till alla recensioner. Lägger även in fjolårets recensioner här (äldre tester känns ointressanta vid det här laget) Länkade sorter är redan testade, och den stackare som står olänkad på listan kommer att testas endera dagen - bara jag lyckas få upp flaskan...
 
Betygskalan är väl bekant vid det här laget?
 
1. Hej soptunnan!
2. Flaskan blir uppdrucken, men inskaffas inte igen
3. Helt okej. Kan absolut köpas igen om favoriterna är slut.
4. Toppen! Detta blir en återkommande glögg.
5. Underbar. Denna måste hamstras för att aldrig någonsin riskera att vara utan.
 
Mina favoriter av de testade glöggsorterna:
 
Nedan följer samtliga glöggsorter som har testats.
 
Lättglögg/alkoholfri glögg:
 
Vinglögg/starkvinsglögg:

En sak till förresten: Jag har ju fått all denna glögg gratis för att recensera här på bloggen. Det hindrar dock inte mig ifrån att säga vad jag tycker. Om du tvivlar: läs HÄR... Men för ordningens skull: de gånger jag får något för att skiva om här så hamnar de alltid, alltid, ALLTID i kategorin sponsrat/donerat/reklam/events (samt även i sin "egen" kategori så klart). Bara så att ni vet.
 

Roséglögg

Fick ett tips i söndags från min syster som jag tänkte passa vidare till er:
 
Gjorde egen glögg igår, på det sista ur rosédunken, det var ganska mycket kvar om jag ska vara ärlig:) Jättegott! Och du vet hur det är; efter behag :) Gjorde ungefär så här; rosévin (en panna) en vaniljstång, en kanelstång, kardemumma, strösocker och rörsocker efter behag. Pannan, ca 2 liter, vart tom :)
 
Tack för tipset älskade syster!
Detta måste definitivt testas! Jag skulle tillsätta lite apelsin också tror jag. Men det låter supergott, och jag MÅSTE testa det :-)
Glöggen på bilden är inte min systers glögg, men något måste ju få illustrera inlägget.
Bilden har jag hittat HÄR, och för den som inte vill koka glögg "efter behag" finns här ett recept också.

Grattis Tomtens Dotter; bloggen fyller 6 år idag!

Idag är det precis sex år sedan jag startade denna blogg. När jag började blogga 2006 var vi en handfull julbloggare. I dag är det (tyvärr) omöjligt att hålla koll på alla. När jag började blogga var det viktigt för mig att vara anonym, därav bloggnamnet Tomtens Dotter. Idag skyltar jag med min e-postadress och jag kan visa mig själv på bild i sällsynta fall. Som här till exempel
 
Eftersom jag har bloggat ett tag så har det ju blivit en hel del inlägg genom åren. Nån som kan gissa hur många förresten? Om nån gissar rätt så kommer det att komma en liten sak på posten - är ni flera som gissar rätt så är det till den första med rätt gissning. Mitt allra första inlägg handlade om glögg. Förvånad, någon? Inte? Tänkte väl det haha. När jag tittar tillbaka verkar det väldigt konstigt att jag bara började med ett inlägg som handlade om något, istället för att göra nån form av presentation av mig själv och tanken med bloggen. Nej då, rakt in på gôtterierna bara :-)
Edit: Ingen har gissat rätt på hur många inlägg som skrivits. Men om någon undrar så hade det - när frågan ställdes - skrivits 857 inlägg (inklusive detta)
 
Och på tal om gôtterier... Här kommer några av mina favoritrecept. Klicka på bilderna för att komma till recepten.
 
 
 

 

 

 
 
På grund av bloggen har jag lärt känna en massa trevliga människor och fått göra en massa roliga saker. Druckit snaps, varit på glöggmingel och på fredag så blir det ännu roligare. Då går den första julbloggsträffen av stapeln. Hipp hipp hurra för min blogg som fyller år idag. Sex år, och vem vet... Det blir nog sex år till också. Hänger ni med? :-)

Imorgon drar jag vinnaren av tomtefamiljen.
Vill du vara med och tävla så har du chansen fram till midnatt. 
Tävlingsinlägget hittar du HÄR

Loimu 2012

Har lyckats lägga vantarna på årets Loimu även i år. För varför skulle det bara vara svenskarna som gör årgångsglögg? I flera år har Lignell & Piispanen gjort årgångslögg på andra sidan östersjön och i år har de verkligen lyckats!
 
 
Flaskan levererades i måndags av en bekant från Åland. Den kan - så vitt jag vet - inte köpas i Sverige, utan det är Finland som gäller. Eller färjorna så klart.
 
För det första: Åhh så snygg flaskan är! För det andra: Årets Loimu har smak av åkerbär. För det tredje: det är en STARK glögg. Stadiga 21% sticker i näsan.
 
Smaken av åkerbär kommer verkligen fram. I övrigt så smakar den inte så himla mycket glögg, men den är väldigt trevlig ändå. Styrkan finns där, och som med all glögg är det tydligare ju varmare glöggen är. Jag föredrar glöggen ljummen. Tidigare år har den mest bara varit stark, inte så mycket smak. Men i år är den god. Så om ni ska åka till Finland, eller sätta foten på en båt, så kan jag verkligen rekommendera ett köp.
 
Betyg:
1. Hej soptunnan!
2. Flaskan blir uppdrucken, men inskaffas inte igen
3. Helt okej. Kan absolut köpas igen om favoriterna är slut.
4. Toppen! Detta blir en återkommande glögg.
5. Underbar. Denna måste hamstras för att aldrig någonsin riskera att vara utan.

Ripa, Ripa och Tegner&Son

I söndags provsmakade vi hela nio sorters glögg. Jag har haft fullt upp denna vecka och inte riktigt hunnit sammanställa allt i protokollen. Nu är det dags att redovisa de sista sorterna. Problemet blir ju att när man testat så många sorter så är det svårt att komma ihåg vem som smakade vad - även med hjälp av protokollen. Så jag har provsmakat dessa igen en och en för att kunna skriva något om varje glögg...
 
Panelen bestod av åtta personer med lite olika tycke och smak. Två personer är såna som dricker glögg till frukost. En är ett monster som jag har skapat. Två personer dricker i och för sig glögg men är kanske inte överentusiastiska, och två är normalglöggare. Och så jag då... Och vad jag tycker om glögg har ni koll på vid det här laget.
 
De tre sista sorterna som testades var Ripa Vinglögg, Ripa Glüwein och Tegnér & Son Tradition. Det ni ska ta med i beräkningarna när ni läser detta är att vi redan testat sex andra glöggsorter och sju sorters julmust. Betygen är överlag ganska dåliga från provsmakningen. När jag testat om dessa en och en blir mina betyg betydligt högre. Det kanske är som så att man inte ska testa så många sorter samtidigt när man är ute efter att hitta en ny favorit...? Okej, jag har lärt mig läxan. Max testa tre sorter i taget för rättvisa resultat.
 
Den gamla vanliga betygskalan gäller:
1. Hej soptunnan!
2. Flaskan blir uppdrucken, men inskaffas inte igen
3. Helt okej. Kan absolut köpas igen om favoriterna är slut.
4. Toppen! Detta blir en återkommande glögg.
5. Underbar. Denna måste hamstras för att aldrig någonsin riskera att vara utan.
 

Ripa Vinglögg Ekologisk
I min mening är detta en bra basglögg. Det är en sån som kan stå på diskbänken och förgylla en vanlig onsdag kväll. En fördel är att den kommer som Bag In Box :-) Mina vänner var kanske inte lika entusiastiska, men den fick i alla fall hyggliga betyg överlag i alla fall om man bortser från att två personer inte är några superglöggare.

Saxat ur provsmakningsprotokollet:
-Tråkig, oinspirerande
-Varken eller. Smakar glögg men nja...
-Tråkig, men smakar i alla fall glögg.
-Klen, men god. Okej sting.
-Välbalanserad.
-Citrustoner och lite choklad.
-Bäst
-God, men sticker inte ut. God eftersmak.
-Luktar lite citrus och rödvin. Smakar lite julmust.
-Julglögg.
 
Inköp, alkoholhalt och pris: Systembolagets ordinarie (tillfälliga) sortiment. BIB 2 liter. 139 kronor. 
 
Betyg:
Söndagens betyg 3 - 1 - 3 - 2 - 3 - 3 - 4 - 3,5 vilket ger ett genomsnittligt betyg på 2,81
I dagens provsmakning står jag fast vid betyget 3,5

Ripa Glühwein
Detta är en nyhet i för året, och ju egentligen ingen glögg. Men vi är inte så knussliga, kryddat och sötat rödvin som värms kvalar in som glögg. Den är inte så söt som en vanlig glögg (uppenbarligen) men den är ok.  

Saxat ur provsmakningsprotokollet:
-Medelmåttig
-Helt okej, denna skulle jag kunna hinka några flaskor av
-Luktar godare än den smakar
-Blir godare ju mer man dricker den
-Smakar lite saftglögg. Klen men god.
-Lite söt. Lingon. Konstig smak ibland.
-Okej, men lite menlös
-God, men inget speciellt.
 
Inköp, alkoholhalt och pris:
 
Betyg: 2 - 3 - 3,5 - 3 - 3 - 2 - 3 - 3 vilket ger ett genomsnittligt betyg på 2,81
Jag står fast vid mitt betyg på tre. Men jag tror ändå att jag uppskattar den mer på en glöggkväll som något som bryter av mot det jättesöta.

Tegner & Son, Tradition
Detta var den glögg som panelen tyckte minst om. Även jag gav den låga betyg i testet, men nu när jag testar den igen så tycker jag att den är god. Definitivt inte lika god som storebror Biskopens Blandning, men ändå en stabil glögg. Kan det ha något att göra med att detta var den nionde glöggen vi testade? I söndags skrev jag att den var "syrlig med mycket citrus". Idag tycker jag att den är lagom söt och smakar glögg med kardemummatoner.

Saxat ur provsmakningsprotokollet:
-Smakar rosévin
-Vattnig, smakar inget.
-Blä, inga kryddor
-Nej. Äcklig. Men bättre sval.
-Fadd smak, sur saft, enbär
-Sträv att dricka.
 
Inköp, alkoholhalt och pris: Systembolagets beställningssortiment, nr 76255, 75 cl, 49 kr.
 
Betyg:
Söndagens betyg: 1 - 2 - 1 - 1 - 1 - 1 - 2 - 1 vilket ger ett genomsnittligt betyg på 1,25
Idag när jag dricker den så får den nånstans runt 3 - 3,5 i betyg av mig.

Testat recept från Tomtens Dotter?

Jag gillar mat. Jag gillar att göra godis. Jag har till och med börjat gilla att baka annat än muffins och scones det senaste året. Genom åren har det blivit en hel del recept på bloggen, och det är främst för att jag ska veta vart jag har dem - det här är ju mitt eget arkiv. Men även för att inspirera er så klart.
 
I fredags fick jag en kommentar ifrån Johanna. Hon hade testat att baka mina saffransbullar. Nåja, nästan i alla fall. Och Amanda har gjort mina Rocky Road, och hon säger att det receptet är mycket bättre än Leilas recept. Ulla har testat pepparkaksrulltårtan. Hantverkaregatan har testat chilisylten (där receptet inte är mitt, utan Nigellas. Men jag är nog den främsta ambassadören för chilisylten) Flipfloppan har testat Rocky Road Fudge och hon tycker att det är ungefär 100 gånger godare än vanliga RR.
 
Därför blir jag så klart nyfiken... Är ni flera därute som testat recept som ni hittat här? Det skulle vara jättekul om ni lämnade en kommentar. Gärna med en länk till inlägget om ni bloggat om det. 
 
Ha en riktigt skön söndag!
 
 

Tegner & Son, Biskopens Blandning

Denna glögg fick toppbetyg förra året. Jag missade den helt och har varit jättenyfiken på att prova. Den fick genomgående höga betyg i vår provsmakning. En traditionell rödvinsglögg, välbalanserad och god. Min nya favoritglögg. Så här ska en glögg smaka!
 
Biskopens Blandning blindtestades tillsammans med Blossa Starkvin. Tyckte att det var fiffigt att jämföra tungviktaren med uppstickaren, men som ni kunde läsa igår gick det inte så bra... Det spelade nog ingen roll. Som sagt: Biskopens Blanding är en riktigt, riktigt bra glögg!
 
Saxat ur provsmakningsprotokollet:
-Kryddig, mustig
-Lite alkoholstark
-Smakar glögg,
-Stark, lite "stick i näsan"
-Bäst
-GLÖGG bra!
-Är detta Blossa Starkvin? (från två protokoll)
-Supergod. Härligt kryddig med "det rätta stinget"
-Spritig, plain glögg.
-Mycket kardemumma. God!!! Fyllig
-God. Lite spritig. Bra kryddning.
 
Alkoholhalt: 14,5%
 
Inköp och pris: Systembolagets beställningssortiment. Nr 76252. 14,5%. Inte nog med att den var godast. Den är billig också: 59 kr för 75 cl. Den är helt klart värt omaket med att beställa!
 
Betyg: 2 - 4,5 - 4 - 4 - 4 - 2 - 4,5 - 4 vilket ger ett genomsnittligt betyg på 3,625 från testpanelen. Då kan man tillägga att tvåorna kom från människor som inte är jätteförtjusta i glögg. Mitt personliga betyg blir lite högre än snittet:
1. Hej soptunnan!
2. Flaskan blir uppdrucken, men inskaffas inte igen
3. Helt okej. Kan absolut köpas igen om favoriterna är slut.
4. Toppen! Detta blir en återkommande glögg.
5. Underbar. Denna måste hamstras för att aldrig någonsin riskera att vara utan.
 

Cupcakes

Hur är det som? Är ni bra på att baka cupcakes och kanske främst på att dekorera dem? Jag är inte bra på det, men det är väl som med allt annat. Öva, öva, öva!


Bilden har jag lånat ifrån Agneta Olsson och där finns en pedagogisk steg för steg-beskrivning på hur man gör dessa fantastiska skapelser. I kommentarerna finns lite svar på frågor, så glöm inte att läsa dem.
 
Fredag. Äntligen! Denna vecka har varit lite tuff. Mycket på jobbet. Ikväll ska jag ha en riktigt skön kväll i mitt eget sällskap och så ska jag skriva klart söndagens glöggrecensioner. Har suttit och skrivit på den sista (fem sorter) i ett par timmar igår, men sen gick ögonen i kors, så då blev det Hela Sverige Bakar istället.
 
Ha en nu riktigt fin dag!

Ripa Starkvinsglögg med peppar och chili

Visst låter det konsigt? Jag menar varför i hela friden stoppa chili och peppar i en glögg? Kan det verkligen vara något? Svaret på den frågan är: Ja, tveklöst.

Åh vilket jobbigt liv jag lever. Stackars, stackars mig som måste prova glögg i parti och minut. Åh vad jag lider. Nej inte direkt. Jag stormtrivs. Vissa flaskor ser man mer fram emot att sprätta än andra, och detta var verkligen en sån som jag längtade efter. Jag älskar glögg, jag älskar chili och peppar är lika grundläggande som salt.
 
Sen gäller det bara att skapa en fungerande kombo. Och jag måste verkligen säga att de har lyckats. Det är helt enkelt en bra rödvinsglögg med en liten twist som gör det hela roligare, men där ändå glöggen får spela huvudrollen - inte smaksättningen.
 
Detta var en av de glöggsorter som vi testade i söndags. Testpanelen bestod av åtta personer och så här gick snacket:
 
-God. Mycket kardemumma.
-Chilin och pepparen kommer fram i eftersmaken.
-Jag gillar den. Toppen.
-Den växer om man äter pepparkaka till.
-För mycket alkoholsmak
-Lite sur vilket jag gillar
-Bra drag!
-Kan bli för mycket i längden?
-Luktar peppar och glögg.
-Lagom söt (=inte så söt)
-Kul med lite hetta i glöggen
 
Alkoholhalt: 14,5%
 
Inköp och pris: Systembolagets tillfälliga sortiment (nr 96009). Kostar 69 kronor för 50 cl. 
 
Betyg:
4 - 4 - 3,5 - 3 - 2 - 5 - 4,5 vilket ger ett genomsnittliggt betyg på 3,71
(Skumt! Ett protokoll är borta. Så det är bara sju personer som snittet ovan beräknats på)
 
 
 
 

Chokladglögg x 3

Dags för första recensionen från söndagens stora glöggtest. Vi hade tre olika sorters chokladglögg att prova: Dufvenkrooks Choklad (mindre än 0,5%), Saturnus Choklad (2,2%) och Lucia Choklad (15%). Naturligtvis lite olika förutsättningar dem emellan, men det kändes ändå rätt att testa all chokladglögg tillsammans.

Testet utfördes som ett blindtest med en testpanel bestående av fem personer (de sista hade inte kommit än). Varje person utrustades med tre numrerade glöggmuggar och ett protokoll. Innan provsmakningen uppfostrade jag vännerna så att de hade koll på betygen.
 
Har du hängt med ett tag så är du van vid betygsskalan. Om du är en ny läsare så kommer skalan här:
 
1. Hej soptunnan!
2. Flaskan blir uppdrucken, men inskaffas inte igen
3. Helt okej. Kan absolut köpas igen om favoriterna är slut.
4. Toppen! Detta blir en återkommande glögg.
5. Underbar. Denna måste hamstras för att aldrig någonsin riskera att vara utan.
 
And let the provsmakning begin!
 
 
Dufvenkrooks Choklad (glögg nr 1)
En alkoholfri glögg som förmodligen finns i en livsmedelsbutik nära dig.
Kommentarer:
-Russin. Söt
-Doftar choklad, men smakar inte choklad.
-För mycket saft.
-För söt, ingen chokladsmak
-Mycket kakaosmak, lite glöggsmak (från två provsmakare)
-God, men kunde vara aningen mindre söt
-Torr eftersmak
-Saft + mjölkchoklad
Betyg:
3 - 2 - 4 - 2 - 3 ger ett snittbetyg på 2,8 snöflingor

Saturnus Glögg med choklad (glögg nr 2)
Inte helt alkoholfri. 2,2%. Även denna kan köpas i livsmedelsbutiken.
Kommentarer:
-Nä!
-God, men suspekt lukt
-Choklad och nötsmak.
-Bäst av chokladglöggarna.
-En svag lukt och smak av koskit.
-Känner varken choklad eller glöggsmak
-Definitivt godare än 1:an (så länge man inte luktar)
-Kakao i eftersmaken
-Saft och enbär
-Väldigt lite choklad om ens någon?
Betyg:
1 - 4 - 1 - 3 - 3 ger ett snittbetyg på 2,4 snöflingor

Lucia Choklad (glögg nr 3)
15%. Systembolaget, art.nr 96463. Kostar 69 kr för 50 cl.
Kommentarer:
-Varm choklad med rödvin
-Godare kall
-Rödvinslukt
-Smakar vin med en hint av choklad
-Blä, rödvin
-Luktar inte gott, smakar inte gott.
-Väldigt "rödvinigt", inte "glöggigt"
-Plus för att den har alkohol
-Har inte ansträngt sig för att få en bra blandning mellan vinet och chokladen utan bara blandat det.
Betyg:
3 - 3 - 1 - 2 - 3 ger ett snittbetyg på 2,4 snöflingor

7 sorters julmust och 8 blindbockar

Provsmakning av glögg stod ju på schemat för söndagkvällen. I lördags fick jag dock ett SMS från Åsa där hon frågade om vi inte skulle passa på att testa lite julmust samtidigt? Jo, men visst. Det tyckte jag var en toppenidé. Så Åsa shoppade fyra sorter. Jag hade fått lite Zeunerts levererad hemifrån norr och på affären shoppade jag en flarra Apotekarnes och en sort till som jag aldrig tidigare hört talas om.
 
7 sorter. Inte 6 som jag skrev i gårdagens inlägg. Jag skyller på jobbet - det är inte lätt för mig att räkna när jag inte har stöd av en massa excelark med diverse avancerade VisualBasic-macron. En enkel summering är på tok för konstigt :-) Men jag lyckades räkna rätt på antalet människor. 8 stycken var vi som testade, så resultatet får väl anses vara rätt hyggligt statistiskt säkerställt :-)

Anyway... Julmust var det ja.
Ska man testa så är det så klart alltid bäst att köra ett blindtest. Men nu var det som så att jag inte hade tillräckligt med muggar, så vi ställde helt enkelt flaskorna på bordet och började med en mindre känd sort. Petflaska. Lite ClipArt-stuk på ettiketten. 9,90 för 1,5 liter. Detta är vad jag skulle kalla för en "fulmust". Det visade sig även i betygen. Nästa sort var ett större märke. Det hördes att testpanelen VILLE ge ett bättre betyg bara för att det var ett stormärke. Då avbröt jag testandet, och vi började om med ett blindtest.
 
 
Från vänster till höger:
Bakre raden: Vasa Special julmust, Vasa Gammeldags julmust, Apotekarnes julmust, Harboe julmust
Främre raden: Nygårda ekfatslagrad julmust, Vasa Gammeldags exlusiv lagrad julmust, Zeunerts julmust

Apotekarnes julmust: Detta är ju klassikern. Jag tror att även om man inte har denna must som favorit så skulle jag gissa att om man bad svenska folket att nämna två sorters julmust så skulle denna nämnas av ALLA. Det blir ju lite extra kul att stoppa in sådana i blindtestet.
Så här gick snacket:
-Luktar verkligen julmust
-Söt
-"Lagom" - sticker inte ut åt nåt håll
-Tråkig
-Lagom söt
-Välbalanserad
-Smakar julmust
-Lite kolsyra
-Lite vattnig
-Denna kan man dricka lite mer av.
Betyg:
4 - 3 - 3 - 4 - 3 - 4 - 4 - 3 = Genomsnittsbetyg: 3,5

Zeunerts Julmust: För mig personligen så är detta den godaste julmusten och jag har inga som helst problem att plocka den i ett blindTråtest. Dock fick jag försöka lägga band på mig för att inte påverka övriga testare.Skummet är inte så högt, men tjockt och tätt.
Så här gick snacket:
-Kaffe och sirap
-Ahh bra kolsyra
-mmmmm
-Karamell/mörk sirap
-Bäst hittills
-Den första som jag vill ha ett glas till av
-Jag gillar inte julmust så mycket men den här var god.
-En vuxen must
-Usch. Smakar kaffe.
Betyg:
4 - 4 - 2 - 4 - 4 - 3 - 1 - 5 = Genomsnittsbetyg: 3,38

Vasa Gammeldags exlusiv lagrad julmust: Tyvärr har jag inga noteringar om skummet på denna sort. Men även denna fick bra betyg i testet.
Så här gick snacket:
-Den var god
-Smakar verkligen MUST
-Lite kolsyra
-Lite "funky" i smaken
-"Är detta Apotekarnes?"
-Lite citrustoner
Betyg:
3 - 3 - 3 - 4 - 3 - 3 - 4 - 4 = Genomsnittsbetyg: 3,38

Harboe Julmust: En liten varning för själva flaskan: den är inget för veklingar eller handikappade eller folk som opererat händerna. Jag klarade inte av att öppna den. Lämnade över till en stor och stark man. Han fick inte heller upp den. Lämnade över till nästa man, och han fick upp flaskan. Skummet var tjockt och fint.
Så här gick snacket:
-mmmm
-Luktar godast av alla
-Nä, den luktar ingenting ju
-Lite tunn
-Det här var den bästa glöggen hittills (följt av asgarv när vi påminde om VAD vi egentligen smakade på haha)
-Lite vattnig
-Inte så dum.
-Lite chokladsmak
-Luktar godare än vad den smakar
Betyg:
4 - 2 - 4 - 3 - 3 - 3,5 - 3 - 2 = Genomsnittsbetyg: 3,06

Vasa Gammeldags Julmust: Denna must finns det tyvärr inga noteringar om skummet på. Vi gissar att det är medelbra och lagom...
Så här gick snacket:
-ingen kolsyra alls
-god lukt, tråkig smak
-alldeles för söt
-helt ok (från tre olika håll)
-för lite kolsyra, för lite smak, för söt
-god eftersmak
-Söt, men på ett gott sätt
-lite citrustoner
Betyg:
4 - 4 - 2,5 - 2 - 3,5 - 2 - 2 - 2 = Genomsnittsbetyg: 2,75

Vasa Julmust Special: Denna must kände jag igen rent utseendemässigt ifrån när jag var liten...Ni kanske också minns den. Det var en helt blå bakgrund som det stod Julmust på med en vit text. Och sen den där tomten. Var verkligen jättenyfiken på den (sen var det inte jag som hällde upp, så jag hade inte en susning om att det var just den jag drack när jag smakade). Kraftigt skum.
Så här gick snacket:
-jättegod
-Smakar inte julmust
-Dåligt med kolsyra
-Luktar lite vanilj
Betyg:
4 - 2 - 2 - 2 - 1,5 - 1 - 2 - 2 = Genomsnittsbetyg: 2,06

Nygårda Ekfatslagrade: Här trodde jag på toppbetyg. Ack så jag bedrog mig. Tur att man inte är nån storbloggare, annars skulle nog deras PR-avdelning gråta blod idag.
Så här gick snacket:
-den här var
[...paus...] intressant.
-Smakar lite choklad
-Smakar rengöringsmedel. Hemsk eftersmak.
-Smakar kakor som bakats med hjorthornsalt men där ammoniaksmaken inte försvunnit.
-Smakar inte så mycket must
-Luktar 5-56
Betyg:
1,5 - 3 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 = Genomsnittsbetyg: 2,06

En sak som var lite intressant: I inledningen av detta inlägg berättade jag ju att vi provade en fulmust som ett öppet test. Alla visste alltså vad det var för must, och alla blev nog påverkade av att den har lite beige design, och att ingen kände till den sedan tidigare. Den must jag pratar om är den från Harboe
Snittbetyget i blindtestet var 3,06. I det öppna testet däremot... Då fick den bara 1,5 i betyg. Man ska alltså inte underskatta igenkänningsfaktorn och varumärkens betydelse.
Men ibland kan en gris i en säck vara en riktigt fin julskinka!

Lutendrank 2012

Fortsätter att njuta ett av privilegierna jag har som julbloggerska: Att prova glögg! Detta är en av de glöggsorter jag sett fram emot att prova mest. Främst för att jag tycker att det är årets snyggaste flaska med det gamla apotekskruset med träkork. Men även för att det inte är en glögg på vanligt druvvin. Detta är en bärglögg, och eftersom jag är förtjust i de bärglögger jag testat tidigare så ska denna bli spännande.
 
 
Så här säger tillverkaren Auld Rare Whiskey om glöggen: Gustav Vasa beställde hem dyrt vin från Europa, men på färdvägen till Sverige händer det att det gick hål på tunnorna och det kom in luft. Därmed var vinet förstört och odrickbart, men den ekonomiska kungen skickade ner det sura vinet till kökspersonalen som värmde upp det, kryddade det med kardemumma, ingefära, kanel och muskot och sötade det med honung. Där med var Lutendrank skapad.
 
Så nu är det dags att värma den och se vad jag tycker: Jodå. Den är god. Den är stark (17,5%) men trots sin styrka så känns den inte sådär superstark (jag har svårt för de riktigt starka sorterna på 20% och mer som liksom "slår av en näsan" när man för glaset till munnen). Kryddsmaken hade dock kunnat få vara lite mer framträdande.
 
Eftersom den är bärbaserad så är den lite syrligare än vad annan glögg är. Den som smakat Grythyttans Skogsglögg vet vad jag pratar om. Man skulle väl kunna säga så här: Gillar du Skogsglöggen så tror jag att du kommer att gilla denna också. Och är du på jakt efter en glögg som inte är så söt så funkar denna.
 
Inköp och pris: Finns i Systembolagets beställningssortiment (nr 76198) och kostar 195 kronor för en halvliter.
 
Betyget då? Ja, den är lite svår att betygsätta. Om jag enbart går på smaken så får den nånstans 3,5 i betyg. Men om vi även ska väga in prisvärdheten så tycker jag att det är väl saftigt med 195 kronor för en halvliter. Därför blir det slutliga betyget:
1. Hej soptunnan!
2. Flaskan blir uppdrucken, men inskaffas inte igen
3. Helt okej. Kan absolut köpas igen om favoriterna är slut.
4. Toppen! Detta blir en återkommande glögg.
5. Underbar. Denna måste hamstras för att aldrig någonsin riskera att vara utan.
 
Edit kl 17:44: Denna glögg ingick inte i söndagens stora provsmakning, utan ovanstående är mitt högst personliga omdömme från i lördags.

Tidigare inlägg
Jultoppen - Julbloggar & Julklappstips
Matbloggstoppen Besökstoppen