Fuskig fikonmarmelad med drag!

Jag tycker att det är fullt tillåtet med genvägar i köket. Visst. Det är roligare att göra allt från grunden, men ibland finns inte tiden eller orken när det är mycket annat som ska fixas. Såna gånger är det bra med fusk.
 
Som denna fikonmarmelad tillexempel. Häromveckan hade "min" mataffär erbjudande på marmelad och då köpte jag några burkar för att piffa till. Det är toppen att ha några burkar "hemgjort" att ha med som gåbort-present till vinterns alla fester. 
 
 
Fuskig fikonmarmelad med drag 
4 piri piri ger rätt ordentligt med drag... Så den som vill ha en mildare marmelad kan ta två vanliga röda chilifrukter istället. De har en värme snarare än en hetta.
 
4 burkar fikonmarmelad (St Dalfour, 284 gram)
0.5 dl vatten
 
4 piri piri 
200 g torkade fikon
1 dl vatten 
1 dl syltsocker 
0.5 tsk vaniljpulver
 
1 tsk flingsalt
 
Gör så här:
  • Diska glasburkar och lock. Ställ in i ugnen på 100 grader. Låt burkarna stå i ugnen medan marmeladen lagas.
  • Hacka de torkade fikonen grovt
  • Hacka piri piri
  • Koka tillsammans med 1 dl vatten, syltsocker och vaniljpulver i ca 10 minuter
  • Häll i den köpta marmeladen och ca 0.5 dl vatten och rör om. Låt koka upp och sänk sen värmen så att marmeladen får småputtra i en kvart. 
  • När marmeladen är klar: rör ner flingsaltet.
  • Häll upp på varma och rena burkar. Skruva på locken och ställ in i ugnen i ca 10 minuter. (När marmeladen svalnat skapas vakuum och då hör man hur locken "klickar till". Mkt tillfredsställande! Och framförallt bra för hållbarheten)

Godaste jordgubbssylten

Så här i sommartider kastas man ofta bakåt i tiden. Minnen av långa sommarlov som alltid tillbringades på stranden i solsken (För det fanns inga måsten. Och det regnade aldrig. Inte i minnet i alla fall...) Hallonbuskar i trädgården. Nykokt svartvinbärssaft. Farmor och farfars trädgårdsland med jordgubbar. Mormor och morfars krusbärsbuske...
 
 
 
Min mamma är en klok kvinna med bra smaklökar. Det visade sig bland annat i att hon lät bli att koka jordgubbssylt till vinterns pannkakor. Bra grej tycker jag, då jordgubbssylt ofta är på tok för söt, och jordgubbarna blir lite "slemmiga".
 
Istället gjorde hon jordgubbsmos. Sommar på burk, förvarad i frysen. Perfekt både till pannkaka och tårtfyllning. Mycket godare än sylt. Och enkelt som bara den.
 
Mixa jordgubbar och socker (efter behag). Häll upp på burkar. Klart och redo att frysas in.

Paradisäppelgelé

Soligt väder. Vackra frukter. Länsade fruktträd efter ett tag. Synd bara att de finaste frukterna sitter för långt upp. Jag kommer i och för sig ihåg hur man klättrar upp i ett träd. Problemet är att jag inte riktigt minns hur man klättrar ner, så det fick vara...

Nu löste det sig ändå. Hittade nämligen ÄNNU flera träd på andra sidan grannhuset som jag inte lagt märke till förut. Där fanns även några vanliga äppelträd. Det är så kul att bo i en förening där växtlighet är prioriterat. Så nu är äppelpajerna räddade :-)
Paradisäppelgelé
Detta är en syrlig och frisk gele som är ett perfekt tillbehör till söndagssteken. Färgen varierar så klart beroende på vilka äpplen som används, men  de som växer utanför mig har knallrött skal, och är illrosa i köttet. Gelén får en helt  underbar färg. Vid grannhuset växer två olika gula sorter som fick följa med i gelén, men den färgen slog (som tur är) inte igenom för mycket. Vet att det bara var nån vecka sedan jag publicerade receptet, men då hade jag ingen gelé att visa upp så här kommer det igen:
 
1 kg paradisäpplen
5 + 3 dl vatten
Socker (mängd enligt steg 4)
 
Gör så här:
  • Lägg äpplena i en syltgryta med 5 dl vatten. Låt dem småkoka i ca 45 minuter tills de blir mjuka. Mosa sönder dem med en träslev.
  • Häll fruktmassan i en silduk över en skål och låt den självrinna i några timmar eller över natten. Låt dig inte frestas att krama ur silduken om du vill ha en vacker, glasklar gele.
  • För att utvinna mer saft lägger du tillbaka fruktmassan i en gryta med 3 dl vatten och kokar upp den på nytt. Flytta över massan till silduken och låt den självrinna i ytterligare några timmar.
  • Mät upp saften och beräkna 5,3 dl socker per 6 dl saft. Blanda sockret och saften och rör om på svag värme tills allt socker har löst sig. Höj temperaturen och låt blandningen koka livligt tills den nått stelningspunkten (105 grader/geleprovet).
  • Skumma. Häll gelen i heta, steriliserade glasburkar och förslut dem.

Vi (Eva och jag) gjorde gelé på ca 4 kilo äpplen. Så nu klarar vi oss över vintern. Det har till och med blivit så pass många burkar att man skulle kunna ge bort en burk eller två. Så mamma, nästa gång jag kommer hem så skulle det vara gott med stek, brunsås, kokt potatis, kantareller.och blomkål. Snälla??? Jag tar med gelé :-)


Paradisets frukter

 
Jag gick klass 1-6 på en skola som heter Grämestaskolan. På skolgården fanns ett paradisäppelträd, och på sensommaren/hösten åt vi ofta av dem på rasterna och medan vi väntade på skolbussen. Så här i efterhand antar jag att det mer var en grej för att vara tuff (but why?) för det var egentligen inte gott. Surt och strävt. Men äta skulle man.
 
Utanför mitt köksfönster står det en massa paradisäppelträd. Skillnaden är att är att dessa faktiskt är goda. Vet inte om det beror på att mina smaklökar utvecklats till att gilla andra smaker eller om det helt enkelt är som så att Grämestaträdet faktiskt var äckligt.

Det finns paradisäppelträd lite överallt här i Solna. Och säkert på en massa andra ställen runt om i landet också. Passa på att plocka lite vettja. Man kan göra en helt fantastiskt god gelé på dessa små raringar. Dessutom (som jag alltid tjatar om) är det en perfekt "gåbortpresent", jag menar vem blir inte glad över att få en burk hemmagjord gele eller sylt? Förra året testade vi även att göra picklade paradisäpplen som tillbehör till ostbrickan. Gott, helt klart värt att testa - men gelen var godare och det är inte så mycket frukt i år, så det blir till att prioritera...
 

Paradisäppelgele
Detta recept kommer från en alldeles underbar bok som heter Frukt och bär av Gloria Nicols. Om du gillar att sylta och safta rekommenderar jag verkligen denna bok! Testade detta recept förra året och det blev en solklar favorit och kommer att göras i år igen. Kan så klart även göras på vanliga äpplen också!
 
1 kg paradisäpplen
5 + 3 dl vatten
Socker (mängd enligt steg 4)
 
Gör så här:
  • Lägg äpplena i en syltgryta med 5 dl vatten. Låt dem småkoka i ca 45 minuter tills de blir mjuka. Mosa sönder dem med en träslev.
  • Häll fruktmassan i en silduk över en skål och låt den självrinna i några timmar eller över natten. Låt dig inte frestas att krama ur silduken om du vill ha en vacker, glasklar gele.
  • För att utvinna mer saft lägger du tillbaka fruktmassan i en gryta med 3 dl vatten och kokar upp den på nytt. Flytta över massan till silduken och låt den självrinna i ytterligare några timmar.
  • Mät upp saften och beräkna 5,3 dl socker per 6 dl saft. Blanda sockret och saften och rör om på svag värme tills allt socker har löst sig. Höj temperaturen och låt blandningen koka livligt tills den nått stelningspunkten (105 grader/geleprovet).
  • Skumma. Häll gelen i heta, steriliserade glasburkar och förslut dem.

Chilisylt och kokboksutmaning

 
För ett tag sedan sprang jag på en rolig grej på bloggen Fika med Eleonore, nämligen en kokboksutmaning. Hon väljer ett tema, sen ska man rota fram en av sina kokböcker och laga ett recept ur dem. Faktum är att det är precis vad jag behöver.

Jag är en sån där människa som har på tok för många kokböcker i förhållande till hur mycket mat jag lagar och hur mycket jag bakar. Dessutom... När jag väl lagar mat så gör jag det inte efter recept. Jag följer inte. Jag inspireras. Men varför ha hyllmeter efter hyllmeter om man inte lagar något ur dem? Så... Jag är på!
 
Månadens tema är Plockat och skördat. Jodu. Det har jag roat mig med ett bra tag nu, vilket knappast undgått någon. Så jag fortsätter på det inslagna temat. Någon okänd har skördat och jag har plockat. I affären :-)
 
Detta är första gången jag är med, och om jag ska vara ärlig så är det faktiskt lite fusk. fredags kokade jag nämligen chilisylt. Och igår ramlade jag in på kokboksutmaningen och såg att temat passade det jag redan lagat. Det är plockat och skördat och det är lagat ur en kokbok...
 
 
...nämlingen en av mina favvokokböcker: Nigella jul. En del av kokboksutmaningen är att man ska skriva en kort presentation av boken, så.. Här kommer den: Jag ÄLSKAR Nigella Jul. Knappast förvånande eftersom jag älskar Nigella och jag älskar jul. Men jag gillar kokböcker som inte bara rabblar recept rakt upp och ner, utan bjuder på historier runt maten, och det hittar man här. Boken innehåller allt man behöver för att klara sig igenom december - juliga drinkar, mat att förbereda för stressiga julklappsshoppingkvällar, stora och små bjudningar, restmat och ätbara presenter. Det är ur det kapitlet detta recept kommer.
 
Chilisylt. Chilisylt is da shit! Det är den där perfekta klicken som passar perfekt till kallskuret, tar osten till nya höjder, gör baconmackan till en lyxmåltid och som dessutom är helt perfekt att ha stående i kylen för att ta med sig till som present vid en middag. Enkelt att göra. Allt är klart på en timme, och av den timmen har ungefär 15 minuter varit aktiva, och resten tillbringats i soffan :-)
 
 
Nigella Lawsons chilisylt
Ger ca 1,5 liter sylt.
 
150 gram röd chili
150 gram röd paprika
6 dl äppelcidervinäger
1 kg syltsocker.
 
 
 
  • Finhacka chilin och paprikan i matberedare. (tillsätt chilin först och sedan paprikan).
  • Lägg sockret och vinägern i en stor gryta och låt sockret smälta på svag värme.
  • Tillsätt chilihacket när sockret har smält och låt det koka i ca 15 minuter. Skumma.
 
 
 
Ta grytan från värmen och låt den stå i ca 45 minuter innan sylten hälls upp på väl rengjorda burkar. Sylten är hållbar i ett år, men öppnad burk bör ätas upp inom ungefär en månad.

Sylt i långa rader

 
Det har väl inte undgått någon att jag gillar att bejaka min inre tant. Jag gör det genom att sylta och safta, och när jag är på sommarsemester hos föräldrarna blir det en hel del av den varan. Nu har det blivit dags för det sista blåbärsinlägget på ett bra tag, jag lovar :-)
 
Fördelen med att göra sylt själv är ju att slippa äckliga tillsatser och mängder med socker. Detta är mammas gamla kokbok och det är detta recept vi kör efter. Strunta i konserveringsmedlet och släng sylten i frysen :-)
 
 
Så här vill jag att en kokbok ska se ut. Använd, älskad och med lite spill i :-)
 
Förra veckan blev det nygjord blåbärssylt och pannkaka till middag. En sak som är en riktig höjdare är kombinationen stark ost, pannkaka och blåbärssylt. Det kanske låter konstigt, men testa vettja.
 
 
Det gjordes även drottningsylt. Mums.
 
Med så mycket sylt krävs en pannkaksfrukost. Och en frysrensning på fjolårssylt. Jag passade på att bjuda Jocke och Niklas på frukost som tack för hjälpen med tomatvattningen. Jag dukade upp ett bord med
Rödvinbär&rabarbersaft. Blandsylt på jordgubbar, röda vinbär och krusbär. Svartvinbärssylt. Blåbärssylt med vit choklad. Hallonsylt. Lönnsirap. Glass och pannkakor.
 
Blåbärssylt med vit choklad
Denna kräver lite högre sockermängd eftersom den inte ska frysas.
500 gram blåbär kokas med 250 gram strösocker. När sylten är klar så får den svalna något. Rör sedan ner 100 gram vit choklad (hackad) och häll upp på väl rengjorda burkar.
 
Blandsylt på jordgubbar, röda vinbär och krusbär
Detta recept hittade jag i en engelsk kokbok. Engelskmän gillar socker... I kokboken så står det följande: 450 gram krusbär, 450 gram jordgubbar, 10½ dl socker. Jag tyckte att det verkade på tok för sött. Så jag tillsatte dessutom 500 gram röda vinbär. Smaken blev jättegod, men... Den är fortfarande på tok för söt. Så runt 7 dl socker kan jag tänka mig är lagom.
 
Svartvinbärssylt
Det vanligaste receptet på svartvinbärssylt är 1 kg bär, 2 kg socker. Glöm det säger jag. Jag vill inte ha en sylt som består av socker med en liten tillsats av bär. En sylt ska vara bär med en liten tillsats av socker. Så kör enligt receptet ovan: 3-4 hg socker till 1 kilo bär.

Röda vinbär, rabarber, citron och vanilj

Dags för variation i bären. Jag brukar alltid se till att tajma sommarbesöket hos föräldrarna med mognadsgraden på de röda vinbären. I år misslyckades jag med det, men det är tur att Janne och Anitas bär var mogna, och att jag fick gå dit och snatta. Tack!
 
En favorit är att göra saft på rödvinbär och rabarber. Receptet kommer ursprungligen från en av mammas 30 år gamla kokböcker; Skördefest av Siv och Key L Nilsson. Jag har omarbetat det lite och så här blev det denna gång:
 
Blandsaft på rödvinbär och rabarber
ca 3,5 liter färdig saft.
 
Första kokningen:
1,5 kg rödvinbär
1,5 kg rabarber
2,5 liter vatten
1 citron
½ vaniljstång
 
Till varje liter avrunnen saft:
7 dl socker           (totalt ca 2-2,5 liter)
(konserveringsmedel)
 
Gör så här:
  • Rensa bären (de behöver dock inte repas) och lägg i en stor gryta. Tvätta rabarbern och skär i 2 cm långa bitar och lägg i grytan.
  • Dela vaniljstången och lägg ner i grytan.
  • Slå på vatten och koka på svag värme under lock tills bär och rabarber avgivit saft. Hjälp till med en mosstöt för att få ut maximalt med saft. Tillsätt citronsaften precis i slutet.
  • Slå upp massan i silduk och låt saften självrinna i några timmar eller över natten.
  • Mät saften och slå tillbaka den i (den diskade...) grytan. Tillsätt sockret och koka upp.
  • Skumma ytan noga och koka saften i ytterligare 15 minuter. Rör om så att sockret smälter.
  • Ta av grytan från värmen. 

Om saften ska frysas: Låt saften svalna. Fyll upp på halvlitersflaskor, men fyll inte hela vägen upp - den sväller ju i frysen...

Om saften ska konserveras: Tillsätt konserveringsmedel enligt tillverkarens anvisningar. Häll upp på sterila flaskor och förslut.


Blåbärsmarmelad

 
Jodå. Det har som sagt blivit en hel del blåbär de senaste dagarna. Men det är gott med blåbär, så det gör ingenting. Absolut godaste sättet att äta blåbär på är bara med mjölk och lite socker. Men det är inte dumt med lite blåbärsmarmelad heller.
 
 
Blåbärsmarmelad
Blir ca 12 dl marmelad
1 kg blåbär
1 citron
8 dl strösocker
1 vaniljstång
 
Gör så här:
  • Rensa och skölj bären noga. Skär bort citronskalet utan att få med det vita, tärna skalet fint, fint.
  • Lägg bären i en panna med saft och skal från citronen. Småkoka tills bären är mjuka.
  • Dela vaniljstången och skrapa ur den. Lägg både stång och frön i marmeladen.
  • Blanda ner och lös sockret. Höj sedan värmen och låt det småkoka tills massan klarar marmeladprovet/105 grader.
  • Ta bort vaniljstången. Häll upp på steriliserade burkar.
 
Denna marmelad är en riktig höjdare till Brie. Try it, you'll like it :-)

Rulltårta med blåbärscurd och philadelphia

Det kommer att bli en hel del blåbär nu. Pappa har nämligen shoppat 8 kilo, vilket således har lett till att mamma och jag har rensat, bakat och syltat i flera dagar. Lite filosoferande vid köksbordet ledde fram till denna synnerligen lyckade kombination:
 
 
Blåbärscurd:
Det gick åt ungefär en halv sats till rulltårtan. Resten kan man använda som marmelad. Eller som fyllning i mördegsformar. Eller som smaksättning i glass. Eller bara äta med sked :-)
 
225 gr blåbär
skal och saft från en liten citron
50 gr smör i tärningar
2,5 dl socker
2 ägg, uppvispade
 
Gör så här:
  • Lägg bären i en gryta med skal och saft från citronen. Koka på svag värme i 5-10 minuter. Mosa bären med en slev för att få ut så mycket saft som möjligt.
  • Passera bären genom en sil och samla upp puren i en skål.
  • Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten och tillsätt socker och smör. Sila ner de uppvispade äggen.
  • Rör om med en träslev tills alla ingredienser är väl blandade, och hetta sedan upp curden under ständig omrörning tills den är så tjock att den täcker . Det tar 20-30 minuter och är stentråkigt. Men eftersom det är gott med curd så är det bara att stå ut...
Philadelphiafyllning:
150 gr rumstempererad Philadelphiaost
70 gr rumstempererat smör
2 dl florsocker
1 msk pressad citron + lite rivet citronskal
 
Gör så här:
  • Blanda ihop rubbet till en slät creme.
  • Låt stå i rumstemperatur tills det är dags att montera ihop rulltårtan.
 
Rulltårtsbotten:
3 ägg
2 dl socker
0.5 dl vatten
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ytterligare lite strösocker till den färdiga kakan.
 
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 200 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
  • Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vatten.
  • Blanda mjöl och bakpulver, och vänd ner detta i smeten.
  • Häll ut det på plåten och grädda i 7 minuter (eller tills den är färdig...)
  • Vänd upp på ett nytt, sockerbestrött, bakplåtspapper .
     
Om man är otålig och vill äta på en gång - vilket vi var - så blir det en ganska kladdig historia. Jag rekommenderar verkligen att ha lite tålamod och invänta att kylskåpet gör sitt...
 
Montering av rulltårtan:
  • Bred blåbärscurd på den fortfarande varma bottnen. Låt den svalna.
  • Bred sedan ut philadelphiafyllningen.
  • Rulla ihop tårtan från långsidan.
  • Låt den ligga några timmar i kylen innan servering.

Päronsylt med ingefära och en liten touch av bapelsin

Den där fantastiska päronsylten med vanilj och mörk choklad som jag babblade om igår har nu fått sig en liten omgörning. Denna gång smaksattes sylten med ingefära, vilket gör att den passar som vanlig sylt, men även som marmelad till en god ost eller som chutney till kött.

Jag var som sagt inte helt nöjd med konsistensen på sylten förra gången. I stället för att bli "syltgeggig" så blev det snarare som syltad frukt i sockerlag. Underbart god, men kanske inte riktigt sylt? Dessutom: boken jag plockade receptet ur är engelsk, och de har lite andra referensramar än oss vad gäller sockerhalt...

Baserat på ovan gjorde jag vissa justeringar i sylten. Sochermängden halverades i det närmsta. Vattnet uteslöts. Två citroner blev en liten blodapelsin. Dessutom bytte jag vaniljen mot ingefära.



Päronsylt med ingefära och blodapelsin:
1 kg päron, skalade, urkärnade och bitar
Saften av 1 bapelsin
5 dl socker
1 tumstor bit ingefära (men jag tar nog mer nästa gång)
Alternativ: byt ut bapelsinen mot citron samt byt ut ingefäran mot en vaniljstång

  1. Dag 1: Skala och riv ingefäran på rivjärn. Skala päronen och skär dem i bitar. Gör ett päron i taget och lägg i en skål, strö över lite socker och lite riven ingefära. Fortsätt på samma sätt tills alla päron är skalade.
  2. Häll sedan på det sista av sockret, täck skålen med en tallrik och låt det stå över natten så att sockret hinner absorbera en del av fruktsaften.
  3. Dag 2: Diska glasburkarna och locken och sätt in dem i ugnen på 100 grader medan sylten tillagas.
  4. Tillsätt pressad juice från en liten blodapelsin
  5. Häll upp skålens innehåll i en syltgryta och rör om på svag värme tills allt socker löst sig. Höj temperaturen och låt sylten koka livligt tills den når stelningspunkten (ca 105 grader). Päronbitarna ska vara genomskinliga. Skumma.
  6. När sylten är färdig: mixa lite snabbt med stavmixer. Den ska inte bli slät, men säg att en tredjedel av päronen ska bli lite mosiga.
  7. Häll sylten i heta, steriliserade burkar

Fortfarande är sylten hur god som helst, men inte perfekt i konsistensen. Den är dock betydligt närmare än förra satsen. Jag konfererade nyss med min kära mor om problemet, så nästa gång ska jag testa att göra på syltsocker.


Dag 1: Päronen är skurna och ska stå med sockret över natten...



...och så här ser det ut dag 2.


Viktigt att skumma sylten för annars förkortas hållbarheten.


Klart. Bara det angenäma problemet med att äta upp sylten som återstår.


Päronsylt med vanilj och mörk choklad

Först och främst: Tack för alla tips på vad man kan stoppa i en presentkorg, mycket bra-iga saker har ni tipsat om. Jag ska uppdatera inlägget senare med era tips. (FIXAT!) Men först ska vi prata sylt.



Receptet är taget från en bok som heter Frukt och bär av Gloria Nicol. Boken innehåller massvis med inspiration, även om jag tycker att de tre recept jag testat har varit aningens för söta för min smak. Men det är ju enkelt att åtgärda genom att dra ner lite på sockermängden... Trots sockerchocken är detta en bok som jag gärna bär med mig i handväskan. Bara för att inspireras. Boken kan köpas på Bokus eller Adlibris till exempel. Perfekt julklapp till någon som har en trädgård.

Här kommer receptet i sin originalform:
1 kg päron, skalade, urkärnade och skurna i klyftor
Saften av 2 citroner
9 dl socker
2 dl vatten
1 vaniljstång

1. Lägg päronklyftorna i en skål tillsammans med citronsaften, som gör att de inte blir missfärgade. Täck päronen med sockret och tillsätt 2 dl vatten.
2. Klyv vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg stången och fröna i skålen med päronen. Täck skålen med en tallrik och låt det stå över natten så att sockret hinner absorbera en del av fruktsaften.
3. Nästa dag häller du upp skålens innehåll i en syltgryta och rör om på svag värme tills allt socker löst sig. Höj temperaturen och låt sylten koka livligt tills den når stelningspunkten (ca 105 grader). Päronklyftorna ska vara genomskinliga. Skumma vid behov.
4. Ta bort vaniljstången och häll sylten i heta, steriliserade burkar.

Men vän av ordning har ju upptäckt att det inte står ett ljud om mörk choklad i ovanstående recept... Receptet ovan ger ca 1,3 kg sylt. Gör några av burkarna helt enligt ovan, och några med mörk choklad genom att grovhacka ca 50 gram mörk choklad. Här måste man låta sylten svalna lite innan den hälls upp på burkar, detta för att inte smälta chokladen mer än nödvändigt. Häll i lite sylt, strö över lite choklad, mera sylt, mera choklad, mera sylt. I receptet står det 150 gram mörk choklad, men det är ju om man gör chokladsylt på hela satsen.

Jag kan ärligt säga att detta är en av de godaste sylter jag någonsin har ätit. Och det gäller både med och utan choklad. Den blir härligt lyxig av vaniljstången och även om jag tycker att den inte blev helt perfekt i konsistensen (den blev lite för rinnig, kan vara för mycket vatten, kan även vara att jag inte kokade upp den till tillräckligt hög temperatur) och dessutom skulle den må bra av lite mindre socker och lite mera citron, så var lagen to die for! Helt underbar att ringla över frukostyougurten.

Hur gör ni som när det gäller kokböcker förresten? Jag kladdar mer än gärna i mina. När jag gjort något jag är nöjd med åker bläckpennan fram, så att det finns i anslutning till receptet. När jag funderar på något, men inte riktigt klurat ut hur jag ska göra för att det ska bli perfekt, kladdar jag på en postit-lapp och sätter i... Älskar dessutom att läsa andras kokböcker med kladd. Det blir så personligt då


Jultoppen - Julbloggar & Julklappstips
Matbloggstoppen Besökstoppen