Fredagsmiddag v 51

Idag är det dan före dan före dopparedan. Det betyder att det är dan före dan imorgon. Det finns faktiskt bara ett middagstips som duger till den 23:e december och det är risgrynsgröt och provsmakning av julskinkan.

Och när man ändå kokar risgrynsgröt så är det enda rätta att göra en dubbel sats. Då räcker det till Ris á la Malta.



Koka upp 8 dl vatten tillsammans med 1 kanelstång eller två, ca 1 tsk salt och en klick smör. Häll i 4 dl grötris och låt allt koka upp igen. Låt det sedan småputtra i ca 10 minuter. Häll i 1,5 l mjölk och 3 dl grädde. Låt det koka upp igen och dra sedan ner värmen på lägsta. Efter ytterligare 35-40 minuter är gröten klar.


Fredagsmiddag v50

Stressad över att julen närmar sig med stormsteg ännu? Är alla julklappar inhandlade? Inslagna?Har ni gömt dem för klappsnapparna? Har ni shoppat glögg, öl och nubbe till julafton?

Oavsett vilket så vill man ha något gott, snabbt och enkelt och därför blir dagens tips en lövbiffgryta med viltsmak

Fredagsmiddag v 49

Denna veckas fredagsmiddag blir inte så julig i smaken, men väl i färgerna! Eller vad sägs om helstekt fläskfilé med rosépepparsås?

Receptet hittade jag hos Linda/Kryddburken.


Fredagsmiddag v 48 - Saffransrisotto med räkor

Äntligen december! Jag tänkte fortsätta att ha ett juligt tema på fredagsmiddagarna nu, och en favorit är att göra risotto som smaksätts med massor med parmesan och lagom med saffran.


Bild och recept kommer ifrån ICA.

Mitt sätt att göra risotto följer ovanstående recept ganska väl. Lite småskillnader dock: Jag gillar att ha torkade trattisar med. Jag brukar passa på att göra buljongen på blötläggningsvattnet från svampen, det är ju dumt att hiva det! Dessutom brukar jag använda grönsaksbuljong. Trattisarna får fräsa med löken från början. Sockerärtorna tycker jag är godast råa de gånger jag har dem med. Om jag däremot lyxar till det med grön sparris får de sig ett snabbt uppkok. Sen skippar jag citronen i slutet av tillagningen. Men jag rundar av med en rejäl klick smör.

Smaklig måltid!


Fredagsmiddag v 47

Tänk... På söndag är det första advent. Redan. Nu tycker jag att det är dags att börja plocka in smakerna av jul här i fredagsmiddagarna.

Idag tipsar jag om en modern klassiker från Arlaköket, nämligen julmustkyckling. Jag har lagat den några gånger, naturligtvis med viss modifiering av originalreceptet. Men eftersom jag inte hade planerat att ha en massa vanliga middagar här, så har jag heller inte fotograferat min egen version nån gång.

4 portioner

4 kycklingfiléer, ca 500 g

smör
2 dl creme fraiche
2 dl julmust
1 hönsbuljongtärning
0,5 tsk malen ingefära
1 tsk rosmarin - färsk.
1 msk kinesisk soja
Salt och peppar


Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna. Blanda creme fraiche, julmust, buljongtärning, ingefära, rosmarin och soja i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt koka ca 10 min. Garnera ev med färsk rosmarin. Servera med hasselbackspotatis eller ris samt kokt broccoli. Som inte syns på bild eftersom jag lånat den från Arlaköket.

Arla föreslår att receptet görs på minifraiche, men jag sysslar inte med sånt. De tycker också att man ska ha 1 tsk ingefära, men jag vet inte... Det blev lite mycket tyckte jag.

Smaklig måltid!

Förresten. Väljer från och med nu att skippa historiken på fredagsmiddagarna. Det började bli långt och jobbigt, och de har faktiskt en egen kategori...


Fredagsmiddag v 46

Kryddburken är en matblogg som jag följer slaviskt! Otroligt fina bilder som gör att det nästan droppar ur mungiporna! Har ni inte varit där tidigare rekommenderar jag ett besök.

På fars dag i söndags bjöds det på jalapenobiffar, chilirösti, tzatziki, baconlindade vattenkastanjer, ostfyllda paprikor, tunnbrödschips och het tomatsalsa! Om man (som jag) älskar både bacon och chili så... Ja ni kan tänka er hur mycket min mage mullrade när jag såg inlägget...

Tidigare:
V45: Quesadillas med räkor
V44: Chorizo- och baconcanneloni
(eget recept)
V43: Mangokycklinggryta (Bevemyrs)
V42: Fiskgryta med kräftrumpor (Candygirl)
V41: Fläskfilé med balsamicokantareller (Tre tjejer i köket)
V40: Grekisk pytt-i-panna  (Min goda sida)
V39: Tacotårta (Bara en kaka till)
V38: härlig gryta med höstsmaker (Monika Ahlberg)
V37: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)

Fredagsmiddag v 45

Nej nu har ni varit utan fredagstexmex länge.
Jag gillar quesadillas som bara den och nyss sprang jag på ett recept hos Mitt Skafferi: en variant med räkor. Ser supergott ut!



Tidigare:
V44: Chorizo- och baconcanneloni
(eget recept)
V43: Mangokycklinggryta (Bevemyrs)
V42: Fiskgryta med kräftrumpor (Candygirl)
V41: Fläskfilé med balsamicokantareller (Tre tjejer i köket)
V40: Grekisk pytt-i-panna  (Min goda sida)
V39: Tacotårta (Bara en kaka till)
V38: härlig gryta med höstsmaker (Monika Ahlberg)
V37: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)

Fredagsmiddag v 43

Bevemyrs är en supermysig matblogg med väldigt vackra bilder. Där har jag hittat receptet på denna veckas fredagsmiddag. En mangokycklinggryta som ser supersmaskig ut!
 

Tidigare:
V42: Fiskgryta med kräftrumpor (Candygirl)
V41: Fläskfilé med balsamicokantareller (Tre tjejer i köket)
V40: Grekisk pytt-i-panna  (Min goda sida)
V39: Tacotårta (Bara en kaka till)
V38: härlig gryta med höstsmaker (Monika Ahlberg)
V37: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)


Fredagsmiddag v 42

Vad sägs om fiskgryta med kräftrumpor(Candygirl)
Ser supergott ut på bild, snabblagat och okomplicerat.
 

Tidigare:
V41: Fläskfilé med balsamicokantareller (Tre tjejer i köket)
V40: Grekisk pytt-i-panna  (Min goda sida)
V39: Tacotårta (Bara en kaka till)
V38: härlig gryta med höstsmaker (Monika Ahlberg)
V37: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)


Fredagsmiddag V41

Här är ett recept som jag är jättesugen på att prova: Fläskfilé med balsamicokantareller (Tre tjejer i köket) 

Tidigare:
V40: Grekisk pytt-i-panna  (Min goda sida)
V39: Tacotårta (Bara en kaka till)
V38: härlig gryta med höstsmaker (Monika Ahlberg)
V37: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)


Fredagsmiddag V40

Nu kommer ett sånt recept som är snabbt och enkelt MEN där köttet ska marineras över natten (ni ser vad fiffigt det är med torsdagspublicering va?).
Vi återvänder till Min Goda Sida, där hittar vi ett smaskigt recept på
grekisk pytt-i-panna 


Tidigare:
V39: Tacotårta(Bara en kaka till)
V38: härlig gryta med höstsmaker (Monika Ahlberg)
V37: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)


Fredagsmiddag V39

Börjar ni sakna fredagstacos? Vad sägs om att skruva till det lite och servera en tacotårta(Bara en kaka till) Jag skulle servera den med en grönsallad, guacamole, lite extra salsa och ett par iskalla Corona

Från och med nu kommer jag förresten att börja lägga ut fredagsrecepten på torsdagar istället. Om det är något som ska slängas i marinad över natten (som kommer att inträffa i ett kommande recept) eller om man vill handla i förväg eller så.


Tidigare:
V38: härlig gryta med höstsmaker (Monika Ahlberg)
V37: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)


Fredagsmiddag V38

Idag tycker jag att ni ska laga en härlig gryta med höstsmaker. (Monika Ahlberg)


Tidigare:
V37: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)

Fredagsmiddag V37

För några fredagar sedan hamnade jag och ett par kollegor i den vanliga "vad ska vi äta till middag, inte tacos nu igen"-diskutionen. Jag tipsade om några saker och Gabbi sa raskt att "Vad bra när någon bestämmer vad vi ska göra för mat, det här får du göra varje fredag!" Eftersom jag är en ganska snäll människa så gör jag som hon säger :-)

Så jag skapar helt enkelt en ny kategori här på bloggen som heter Recept - fredagsmiddag. Där skickar jag er vidare till ett recept som ser gott och lättlagat ut. OBS: många av recepten (flertalet om jag ska vara ärlig) har jag inte testat själv, men jag är ju en sån person som läser, inspireras, sover på saken och ett par dagar senare har tre, fyra recept bakats ihop till ett och sen föds något nytt när jag går och handlar.

Idag skickar jag er vidare till följande recept: Lövbiffslåda med senap (Min goda sida)


Tidigare fredagstips:
V35: Kantarell- och kycklinglasagne (eget recept)
V34: Wraps med lax- och kräftburgare (á la Hassel)

Jultoppen - Julbloggar & Julklappstips
Matbloggstoppen Besökstoppen