Grötklämmis med mango

Nu när Ragge är pappaledig krävs det snabba mellanmål som finns färdiga i kylen. Mellanmål som funkar hemma och på språng. Och mellanmål som mättar. 
 
Klämmisar är en favorit,  men allvarligt... Betala 12 spänn för smaksatt gröt? Visst. Om man är på språng och det krisar, men annars? Nej! Gör själv istället. 
 
 
Grötklämmis med mango
Ger 6 bäbisportioner
 
250 g mango
1 dl vatten
1 msk apelsinsaftkoncentrat
1 tsk citronjuice 
1 krm vaniljpulver
Fast gröt på 2 dl grötpulver+2.5 dl vatten
 
Gör så här:
  1. vispa ihop gröten och låt svalna
  2. Mixa mango med vatten, apelsinsaft, citron och vanilj till en slät puré
  3. Tillsätt kall gröt och mixa igen
  4. Häll upp på klämmispåsar 
Okej. Hade jag haft en apelsin hemma hade jag använt den istället för apelsinsaftkoncentrat. Och lite rivet skal. Nu hade jag inte det, men jag tror inte att man dör av lite socker. Inte i så här små mängder. 
 
Elias godkände. Haha! Han skulle bara veta att han äter gröt 😋

Grötpinnar med pepparkakssmak

Jag har testat många recept på grötpinnar, utan att bli nöjd. Det blir världens kladdfest och istället för greppvänliga "pinnar" har det blivit nån oidentifierad klump på plåten. 
 
Dags att experimentera! Återigen, lillen äter inte gröt. Jag gillar inte att slänga mat. Grötpaketet stirrar precis lika ilsket som vällingpaketet. Bara att köra igång. 
 
 
 
Grötpinnar á la Tomtens Dotter
 
Gör först en mjölmix. Jag gör ett rejält lass så slipper jag det på ett tag. Mixa havregryn till ett mjöl. Mät mängden och blanda med lika delar grötpulver. Jag använde Sempers fullkornsgröt. Denna mix kan stå färdig i skafferiet tills dess att det är dags att baka. 
 
2 dl grötpinnemix
1 tsk bakpulver
0.5 tsk vaniljpulver
1 tsk pepparkakskrydda (kan bytas ut mot mald kardemumma)
 
1 ägg
1 mellanstor banan, mosad
2 msk fett (rapsolja eller smält smör)
 
Gör så här:
  1. Värm ugnen till 180° varmluft (200° över/undervärme)
  2. Blanda de torra ingredienserna med varandra
  3. Blanda de blöta ingredienserna med varandra
  4. Blanda allt till en deg. Tillsätt lite mer av mjölmixen om det behövs. 
  5. Forma till 15 stänger och grädda i ca 8 minuter. 
 

Bäbissmoothie på välling

Vi har turen att (än så länge) ha en unge som äter det mesta. Bacon, wästerbottenost, köttfärssås, ädelostpasta, brie i stavar, potatisgratäng och så vidare. Vad som däremot INTE går hem hos Lilleman är köpt barnmat på burk, välling och den senaste tiden har han även börjat vägra gröt. 
 
Fullt förståeligt! Barnmat är inte speciellt sexig. Elias gillar mat med pepprig olivolja, röd currypasta och Sambal oelek. Samtidigt är det svårt att få i små barn tillräckligt mycket järn, och därför är industrigröt och -välling järnberikade. När han började vägra gröten blev det lite jobbigt. 
 
Dessutom tycker jag att det är trist att slänga mat. Så det där vällingpaketet stod i skafferiet och stirrade ilsket på mig. Sen kom snilleblixten.
 
Vällingsmoothie med blåbär. Chef's treat!
 
Vällingsmootie
1 glas till mig och 4 bäbisportioner - funkar att frysa!
  • Majsvälling på 0.75 dl pulver + 2.5 dl kallt vatten. 
  • 1 dl grekisk/turkisk tjock naturell yoghurt
  • 1 banan
  • Smaksättning, tex 1 dl blåbär+lite rivet citronskal, 1 dl hallon+1 krm kardemumma, 2 dl fryst mango+1 krm torkad ingefära/1 tsk riven färsk ingefära. livsmedelsverket rekommenderar att köpta frysta hallon kokas innan man ger dem till bäbis. 
Mixa. Häll upp på klämmispåsar. Sno åt dig lite själv också!
 
 
Klämmispåsar finns i de flesta babybutiker. Vi använder Cherub Baby. Öppnas i toppen med ziplock och det går jättebra att hälla i smoothien direkt från blenderkannan. De kan diskas i maskin och användas om och om igen. 

Jultoppen - Julbloggar & Julklappstips
Matbloggstoppen Besökstoppen