Fiskbiffar med romsås

Idag bjuder jag på en fruktansvärt god fiskbiff. Den mörka mobilbilden gör den inte rättvisa på något sätt. Eller egentligen är det Eva som bjuder på receptet, detta lagade hon förra helgen när jag var där. Själva laxfärsen var otroligt god som den var - nästan så att jag funderar på att göra den som råbiff...
 
 
Laxbiffar á la Eva
600 gram lax (rensad vikt)
½ citron (skal + saft)
1 vitlöksklyfta
1 msk potatismjöl
Salt och svartpeppar

Smör till stekning
 
Romsås
2 dl creme fraiche
1 burk rom
1 finhackad rödlök
 
Gör så här:
  1. Mixa laxen grovt i matberedare.
  2. Krydda sedan med rivet citronskal + saften, salt och peppar. Tillsätt potatismjölet och blanda ordentligt.
  3. Forma till biffar och stek 2-3 minuter på varje sida. 
Detta serverades med sallad och bröd. Man kan även forma detta till avlånga biffar och göra wraps. Jag kommer att testa att laga detta och tillsätta en massa chili i färsen. Och sen göra en dipsås med japansk soya, chili, ingefära och vitlök... Det tror jag blir smaskens.
 
 

Kommentarer
Flipfloppan säger:

det där låter riktigt gott och ska absolut testas. Fasen vilka fina grejor du keramikat också! Är ingen större påsk- fan, men lite ägg i alla färger utom gult lär kanske åka fram. Klem

2013-03-13 | 12:17:28
Bloggadress: http://paradisetvsburen.blogspot.se
Ann-Sofi MATSAFARI säger:

mmm romsås! Den bästa såsen till all sorts fisk! LOVE IT!

2013-03-13 | 20:17:26
Bloggadress: http://matsafari.matmolnet.se
Linda/Candygirl säger:

Det där brukar jag göra med "hel" lax. Antingen stekt i ugnen med serranoskinka runt. Eller i stekpannan med wookgrönsaker till. Och den romsåsen.

Jag har aldrig orkat "mosa" fisken.

2013-03-13 | 20:32:02
Bloggadress: http://www.candygirl.nu
lillgarden.blogg.se säger:

Lät gott och annorlunda! :)

2013-03-13 | 20:43:18
Bloggadress: http://lillgarden.blogg.se/

Lämna gärna en kommentar:
Jag besvarar dina kommentarer här så snart jag kan. Om du uppger din mailadress får du även mitt svar via mail.

Dock tycker jag att det är stentråkigt med kommentarer i stil med "Hej, kom och titta på min blogg!" Det betraktar jag som spam. Läs istället inlägget, och skriv en kommentar om det du just har läst. På så sätt blir jag förmodligen intresserad av dig och kikar in i vilket fall som helst ;-)

Ha en bra dag.
Kram Erica

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback