Idag är det dan före dan före dopparedan. Det betyder att det är dan före dan imorgon. Det finns faktiskt bara ett middagstips som duger till den 23:e december och det är risgrynsgröt och provsmakning av julskinkan.

Och när man ändå kokar risgrynsgröt så är det enda rätta att göra en dubbel sats. Då räcker det till Ris á la Malta.



Koka upp 8 dl vatten tillsammans med 1 kanelstång eller två, ca 1 tsk salt och en klick smör. Häll i 4 dl grötris och låt allt koka upp igen. Låt det sedan småputtra i ca 10 minuter. Häll i 1,5 l mjölk och 3 dl grädde. Låt det koka upp igen och dra sedan ner värmen på lägsta. Efter ytterligare 35-40 minuter är gröten klar.