Triple cheese pizza

Nu har det varit lite väl helylle här på bloggen ett par dagar. Planering, gele, hemlagad senap och jag vet inte vad. Faktum är att jag är en ostrukturerad och ganska lat människa. Om jag inte planerar så slutar det antingen med kaos eller ingenting alls...
 
När det gäller mat är jag en sån person som gillar att laga mat så länge någon annan äter. Men att laga mat åt mig själv är bland det tråkigase jag vet. Vilket innebär att vardagarna ser ut så här: Till frukost blir det en kopp the. Till lunch en byggjobbarportion, gärna husmanskost och till middag... Tja, müsli och yogurt. Macka. Eller något halvfabrikat. För det finns faktiskt fantastiskt bra halvfabrikat.
 
I fredags var det en butiksdemonstration på "mitt" Hemköp. Jag hade lastat korgen full med lasagnesaker när jag kom fram till provsmakningshörnan ändrade jag mig snabbt. De demonstrerade en förgräddad pizzabotten, och det blev verkligen jättegoda pizzor. Tunna och frasiga och så gott som pizzeriabakade. Fördelen är ju att man får pilla på vad man vill när man gör dem hemma :-)
 

Jag är inne i en chorizoperiod just nu, så på min pizza blev det tomatsås (Muttis färdiga) smörgåschorizo, champinjoner och salladslök. Sen blev det (som rubriken antyder...) en himla massa ost: gorgonzola, mozarella och sen toppade jag med färdigriven "pizzaost" (vad det nu innebär). Botten heter Matilda Base Pizza från Matric. Himla god, och det är lite skönt att kunna slänga ihop en middag på 5 minuter :-)
 
 

Gnocci med kantareller och bacon på 10 minuter

 
Måste säga att det är helt okej att börja jobba igen. Veckan har flutit på oförskämt smidigt och det är kul att träffa folket igen. Dessutom mår jag bättre av att ha lite rutiner. Ska bara fila lite på det där med att komma i säng i tid, så att jag kommer upp ur sängen nästföljande dag...
 
Hur har ni det med kantarellerna i år då? Jag är en sån som aldrig hittar några, jag ser bara en massa löv. Gula och fina, men inte så goda att tillaga. Det är tur att det finns andra som gillar att plocka... Andra SNÄLLA människor som gillar att plocka.
 
Nu när jobb och så har kommit igång igen behövs det snabbmat. Då snackar jag inte McDonalds, utan riktig mat. Mat som är god och som man slänger ihop på några minuter. Som gnocci. Min livräddare.
 
Enklast möjliga middag: Koka gnocci ett par minuter i grönsaksbuljong. Under tiden; fräs bacon och kantareller. Bottna en tallrik med ärtskott, ruccola eller nåt annat grönt. Halvera coctailtomater och riv ost. Låt gnoccin rinna av och blanda ner den i stekpannan med baconet och kantarellerna. Lägg upp på tallriken, toppa med coctailtomater och riven ost. Klart på 10 minuter, och sen är det bara att smaska.

One pot pasta

Disk är tråkigt. Äta är roligt. Laga mat åt bara sig snälv när man kommer hem efter jobbet och är trött som fan är oinspirerande. Men pasta är ju snabbt, enkelt och gott. Och nästintill diskfritt.



Detta är min standardpasta: koka pasta och häll av vattnet lite slarvigt så att det är kanske 1 deciliter vatten kvar i pannan.  På med lite creme fraiche, rökt skinka, hackade tomater och lite purjo. Mal över lite svartpeppar and you´re good to go.

Hittade dessutom en ny grej i affären igår. Santa Maria har en ny serie med tapasprylar, och jag shoppade på mig en burk med Pumpkin Seed and Chili Pesto (vilket är den där klicken ovanpå pastan). Himla god tyckte jag! Testa vettja :-)


Korvstroganoff del Diablo

När jag var liten gillade jag korv. I alla fall om den inte var tillagad. Kallkorv skulle det vara. I nionde klass pryade jag i ett storkök och fick skiva falukorv åt 1000 personer. Sen tog det ungefär 15 år innan jag åt korv igen....

Nu har jag börjat gilla korv. Men det måste vara en korv som har hög kötthalt, mycket smak (läs kryddor) och helst ganska grovt malen. Falukorv kan jag fortfarande inte med (om den inte är tunt, tunt skivad och stekt till en skosula - då KAN jag äta den, men det är inte så att jag njuter direkt). Eftersom jag inte äter falukorv har det blivit lite lite korvstroganoff i mitt liv. Men vem säger att man måste göra korvstroganoff på falukorv? Ingen. Faktiskt. Så jag lagade detta till middag igår:



Planen var en stroganoff på chorizo. Men när jag stod i affären sprang jag på en korv som jag inte sett tidigare, nämligen Djävulsk Hot från Sorunda Korvfabrik. Jag gillar Sorunda korv, så den kändes som ett givet val. Speciellt när de varnade STARK STARK STARK på förpackningen :-) Kan varmt rekommendera denna, i alla fall om man gillar korv med lite drag i.



Korvstroganoff del Diablo

360 gram Djävulskt Hot korv (resten hade jag hunnit snacksa dan innan...)
1 gul lök
5 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 dl creme fraiche
0,5 dl grädde
Rökt paprika
Spiskummin
Smör eller olja till stekning

Gör så här:
Hacka lök och vitlök och fräs den. Skär korven i skivor. Försök att inte äta upp för mycket av den under tiden... Fräs korven tillsammans med löken. Krydda med spiskummin och rökt paprika. Häll på grädde, creme fraiche och tomatpuré. Låt allt puttra ett tag, och servera med ris.

Namnet på maträtten var givet med tanke på vilken korv som användes. Spiskummin och rökt paprika var inte en del av den ursprungliga planen, men vad tusan, det är ju så det är med matlagning. Gott blev det i alla fall. Så testa vettja!


Nyare inlägg
Jultoppen - Julbloggar & Julklappstips
Matbloggstoppen Besökstoppen