Mera polkagrisar

Igår skrev jag om polkagrisar, eller främst vad man kan göra om man gillar grisarna, men kanske känner för att variera sig lite.

Jag bad er även att tipsa om andra fiffigheter, och återigen har jag fått fina tips. Tack!


Svensk Jul skriver: Polkagrisar är mumsigt har aldrig gjort det hemma dock. Jag gjorde Marshmallows med polkakross för ett par helger sen och det blev jätte gott.
Ni kan även hitta en riktigt läcker och kreativ juldukning där som innehåller polkagrisar.

MiaMaria fortsätter tipsandet:
Min son vill baka polkagriskakor, men har har inget bra recept så vi hittade på ett. Lite krångligt att rulla till snygga längder men han var nöjd med smaken i alla fall. Kanske någon har ett bättre recept?

Helena - Hellys jul skriver: Det jag saknar i din polkagriskavalkad ovan är väl något drickbart med polkatema. Kaffe eller choklad med mint? IrishCoffee med mintlikör?


Den kommentaren fick mig på rätt spår. Hur KUNDE jag glömma Snowman Soup? Det vill säga varm choklad, marshmallows och polkagriskäpp att röra med istället för en sked. Jag blev tvungen att göra ett glas på en gång! Vill du ha en mer värmande och vuxen variant? Häll i en skvätt Minttu, vettja :-)

Kittlar dödsskönt i kistan. Men ovanstående glas är faktiskt helt fritt från Minttu. Bara så ni vet.

Jag förutsätter att ni har koll på hur man gör RIKTIG varm choklad? För säkerhets skull: 1 msk kakao blandas med 1 msk strösocker i ett lämpligt glas eller vad man nu föredrar att dricka ur. Häll på en skvätt grädde och rör ihop till en ganska tjock smet. Häll sedan på varm mjölk. Nu är det en smaksak hur man väljer att hantera chokladen. Jag gillar att inte röra så mycket, utan låta chokladröran simma omkring som små delikata "öar", och sedan äta upp det som är kvar av chokladröran i botten när allt är uppdrucket. Men alla jag bjuder på choklad brukar röra om den helt. 

Om man sedan ska förvandla den varma chokladen till en Snowman Soup toppar man med lite minimashmallows och en polkagrisstång/-käpp. Mera mintsmak? Man kan hälla i lite Minttu för en vuxenvariant, eller nån droppe pepparmyntolja till barnen.

Om man istället vill göra en vuxenvariant (istället för vuxenvarianten på Snowman Soup menar jag) så kan man byta ut grädden mot Baileys. Sen hälla på en skvätt mörk rom. Underbart gott efter en promenad så här på hösten...

Förresten... Spana in DETTA. Här visas hur man med lätthet kan göra i ordning en supersöt gå bort-present på ovanstående tema.


Sprit, sprit, här var det sprit

För några veckor sedan hade jag och Eva en riktigt härlig lördag. Vi började med en långpromenad i höstsolen. Vi stannade till och plockade nypon. Sen hade vi en heldag hos henne där vi gjorde gele, äppelmos, snaps och likör. Fick massvis med kärlek från hennes fantastiska knoddar också. (En vecka senare fick jag en inte fullt lika fantastisk förkylning av dem...) 

Allt började med slånbär. Vi har enormt mycket slånbär bredvid jobbet. Från början hade vi inte en susning om vad det var för bär men vi hade funderat en hel del. En dag, när vi var på väg på lunch, stod det en tant och plockade och då passade vi på att fråga vad det var. Hon babblade på om gele och saft, men nånstans i bakhuvudet hade jag ett minne av slånbärslikör. Tanten ville inte alls prata om likör, inte alls min sssöta. Så jag frågade min allvetande moder istället och det visade sig att hon hade koll på likören OCH receptet. Hon passade även på att tigga till sig en flaska.

Snyggt med sladden från kaffebryggaren som hänger ner va? Inte.
I den höga smala flaskan: Slånbärslikör
I burken: Nyponnubbe som ska dra en månad till
I de två mindre flaskorna: Julsnapsen som jag gjorde för nån månad sedan...

Slånbärslikör på mammas vis:
(eller från Stora Kokboken om man ska vara ärlig)
1 liter frostbitna slånbär (släng dem i frysen över natten om frosten inte kommit till dig än)
1 liter okryddat brännvin

Rensa och skölj bären (du behöver inte ta bort kärnorna).  Lägg bären i en stor burk eller flaska och häll på spriten. Tillslut burken och låt den stå i ca 3 veckor. Skaka då och då. Bli inte rädd av att det ser slemmigt och äckligt ut!
Sila bort bären efter tre veckor.

Sockerlag efter 3 veckor (per liter avsilad bärsprit):
1-2 dl vatten
5-6 hg strösocker

Koka sockerlag och låt den svalna. Blanda med bärspriten och häll upp på flaskor.

Nyponnubbe:
Inspirerad av ett likörrecept som mamma skickat. Men vi ville göra nubbe istället. 
0,5 liter nypon, urkärnade och mixade i småbitar
7 dl sprit (vi hade inte mer kvar efter att ha gjort slånbärslikören)
1 msk socker
1 kanelstång
Ett stänk citron

Blanda allt i en stor burk (bryt kanelstången i bitar först). Låt stå i två månader och skaka burken några gånger i veckan. Sila flera gånger och häll upp på flaskor.

Jag vet att den första julnubben blev god. Jag vet att slåbärslikören blev god. Hur nyponnubben blir återstår att se. Men jag väljer att tipsa redan nu, eftersom det är dags att bege er ut och plocka om ni vill härmas :-)
 
Edit 2011-11-25, angående nyponsnapsen: Det står i receptet att snapsen ska silas flera gånger. Så jag silade en gång genom kaffefilter. Använde tydligen det sista och ställde in den i kylen medan jag handlade nya. Tar fram nubben ur kylen igen och får en liten chock. Jag har inte gjort snaps. Jag har gjort jello-shots. Nypon är tydligen väldigt pektinrika... Jag passade på att fråga kryddmästaren på gårdagens snapsprovning om det fanns något att göra, och han gav mig tipset att inte sila snapsen i rumstemperatur, utan sila den i kylen. Och det gjorde susen. Nu blev det en klar och fin snaps. God var den också.

Nubbe

Efter att ha suttit och läst Monicas Jul i några veckor blev jag plötsligt sugen på att göra snaps. Konstigt hur min hjärna funkar. I år har jag lusläst snapsrecept och senapsrecept. Jag dricker inte snaps och jag äter verkligen inte senap. Underligt. Undra om det är utmaningen i att laga något "gott" men ändå inte tycka om det själv?

Blev som sagt inspirerad av Monicas jul. Det finns rätt många recept där, men som vanligt kan jag inte hålla mig till recept utan måste sätta ihop 4-5 stycken till något eget haha... Och blir det inte gott som nubbe kommer det om inte annat att vara dundergott att blanda en Ginger Ale-grogg på :-)

Så här gjorde jag i alla fall:

50 cl renat
Skal av en apelsin
Skal av en citron
en liten bit ingefära
en kanelstång
en halv vaniljstång
1 tsk socker
1 tsk kardemummakärnor

En stor burk:
Jag skalade citronen och apelsinen med potatisskalare och skar sedan bort allt vitt som råkat följa med. Ner i burken. Skrapade ur vaniljstången och la rubbet i burken. Därefter åkte socker, kanel, ingefära, socker och kardemumma ner. Sen spriten.

Innan jag går och lägger mig ikväll ska jag fiska upp ingefäran.

Sen får jag skaka burken en gång om dagen i ca en vecka, sen ska den silas.

Edit, dagen efter:
Snapsen smakade inte tillräckligt mycket ingefära igår, så den ligger kvar.
En till kanelstång fick också åka ner i burken.

Däremot är citrusskalen bortplockade nu.

To be continued i guess :-)

Edit, en vecka senare:

Nu är snapsen silad och upphälld på flaskor.
JAG tycker att jag lyckats, så det får nog faktiskt bli en lilling för mig på julafton (för första gången i mitt liv). Det enda jag grubblar på är följande: Eftersom jag - som ju inte dricker snaps - tycker att den är god... Undra då om folk som faktiskt uppskattar en nubbe kommer att tycka om den...?


Nyare inlägg
Jultoppen - Julbloggar & Julklappstips
Matbloggstoppen Besökstoppen