Brownies med en oväntad twist

Ibland gör jag jättekonstiga saker. Jag får bara för mig någonting och så MÅSTE jag göra det. Bara för att se om det är genialiskt. Resultatet kan bli lite hur som helst. Ibland är det oätbart, ibland funderar jag på om ingen borde instifta ett Nobelpris i matlagning och ibland blir det gott, men utan den där förväntade lilla extra kicken - som ju var det som fick en att laga rätten från början.

 

I söndags fick jag en av dessa idéer. Baconbrownies. Eftersom allt blir godare med bacon liksom. Men vad vet jag om det egentligen? Jag har ju faktiskt aldrig utmanat konceptet. Att sparris blir godare om man lindar in dem i bacon. Absolut. Att hotellfrukosten kräver sitt bacon. Tveklöst. Att diverse olika pippifåglar förtjänar att få sin sista vila i en baconsvepning. No doubt about that. Men allt sånt är ju mat. Faktiskt inte så konstigt.

 

När hjärnan fastnade för baconbrownies var jag därför tvungen att fullfölja idén. Sagt och gjort. Jag knaperstekte lite bacon, slängde ihop en browniesmet och testade. Till er som tycker att idén är absurd och äcklig: läs vidare ändå - för grundreceptet är helt grymt. Man behöver ju inte tillsätta bacon. Faktiskt. Grundreceptet är så bra att det förtjänar att hamna i kategorin Favoriter

 

Baconbrownie med en pecannöt på toppen. Vispad grädde med lite chilipulver. Några droppar lönnsirap. Bilden är tagen dagen efter bakandet, när brownien fått "stå till sig" lite. Mmmmmmm

 

Baconbrownies á la Tomtens dotter

200 gram mörk choklad

150 gram smör

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

Mald anchochili (ca 1 msk)

1 pkt bacon (140 gram)

1-2 msk lönnsirap

 

Gör så här:

1. Tärna baconet och knaperstek det. Lägg upp på ett papper och låt fettet rinna av.
2. Smöra och bröa en springform (eller klä den med bakplåtspapper)
3. Sätt ugnen på 200 grader
4. Smält smöret och chokladen över vattenbad.
5. Vispa ägg och strösocker lite lätt i en betydligt större skål än du tror dig behöva. Rör sedan ner chokladsmeten + lönnsirap i äggsmeten.
6. Blanda mjöl och chilipulver. Vänd sedan ner detta + baconet i choklad- och äggröran.
7. Häll allt i en form och grädda i nedre delen av ugnen i ca 12-15 minuter (i min ugn krävdes det 14 minuter)
8. Låt svalna. Utrusta dig sedan med tålamod för de är faktiskt allra godast en eller två dagar efter, när de har fått stå till sig lite. Men man måste så klart få tjuvsmaka lite.

 

Om någon vill testa receptet utan bacon så ska du tänka på att bacon tillför sälta. Så om baconet åker bort: tillsätt ett drygt kryddmått salt och blanda med mjölet. Pilla ner något annat gott istället vettja :-) Nötter, chokladbitar eller varför inte pepparkaksdeg? Katarina har en evig plats nära mitt hjärta för det briljanta receptet ska ni veta

 

Angående anchochilin så kanske en matsked låter mycket? Nu använde jag Santa Marias ancho, och den är rätt vek. Den slutgiltiga kakan smakar inte chili alls, det är snarare så att chilin framhäver chokladsmaken - precis som saltet. Men det är bara att smaka sig fram, och även att testa olika chilisorter. Habanero borde bli toppen :-)

 

Okej. Blir allt godare med bacon? Nja, jo, kanske är det ärliga (men något flummiga) svaret på den frågan. Det blev grymt bra brownies, men helt ärligt så hade de blivit grymt bra även utan bacon. Tyckte inte att baconet tillförde något - men heller inte att det blev sämre av att det var där.

 

Stort tack för alla era fina kommentarer i gårdagens inlägg! Ni bidrog till att göra en stressig dag väldigt väldigt mycket mer trevlig!!!

Vilken rolig ide! Du är ju garanterat först med den iallafall. :)

Kul idé. Maken fick faktiskt en bacon bok för ett tag sedan och där finns det både kakor och annat med bacon i.

Alltså! Jag vet inte riktigt. Det låter megagott och skitäckligt på samma gång. Du är ju helt galen:-) ( på ett bra sätt) Antagligen hade jag nog inte ens känt bacon om jag hade fått smaka. Jag är en sån där människa som gapar och sväljer när det innehåller choklad!!

Jag som laddat med två paket bacon, men hoppar det nog i kaksmeten å knapersteker dem till den svamp jag har plockat istället och gör mackor... Just nu är jag dock proppmätt å mår nästan dåligt av att ens tänka på mat... Knökade i mig två tortillas med grillad kyckling med diverse tillbehör, medan ungarna åt sin favorit blodpudding (själv har jag svårt för det sedan jag åt det för järnets skull då jag var gravid). Luran konstaterade då att hon var vampyr, för hon älskar blod! Logiken hos barn är allt som oftast slående... Ha en fin kväll!

Den heter bara Bacon men jag vet inte om den går att köpa då han fick den av Tulip. De är dom som gett ut boken

å guuu så gott det såg ut!! väldigt passande när jag är vrålhungrig ;)

Jäklar va gott det ser ut haha :P

Bacon i fikat? Det låter lite för läskigt för mig faktiskt!:O

Ååh det där såg ju inte lite gott ut!!

mums 1000 gr om:D

niiiice

muums

Delta gärna på min tävling, där 3 vinner en varsin goodiebag!

Men vad smarrigt det ser ut!

Oj, bacon! Det var verkligen en twist!! Men lite nyfiken blev jag allt... :)