Tyvärr kan jag inte erbjuda några mått, då detta var en spontangrej som jag gjorde till påskbuffén i våras och jag hittade bilderna när jag kollade vad jag fotograferat under vårens bloggtorka. Jag minns på ett ungefär vad jag använde i alla fall...

Gör en röra genom att mosa kall kokt potatis med Philadelphiaost. Krydda (tex med lite pepparrot, dill, örtkryddor, citron eller vad som nu faller dig i smaken). Tärna ett äpple fint och blanda i potatis/färskoströran. Bred ut potatisröran på fyrkantigt mjukt tunnbröd (min favorit är Sarek) och lägg på skivad rökt lax. Rulla ihop till rullar. Hit kan man förbereda. Om rullarna görs på förhand: linda in dem i gladpack och förvara i kylen.

 

Vid servering: Skär varje tunnbrödrulle i "lagom" stora bitar. 7-8 stycken bitar av varje rulle är lagom. Bred på lite creme fraiche på toppen av rullen. Toppa med en bit citron, en klick rom och lite svartpeppar.